Préparer sa rentrée

Et oui, l’été tire déjà à sa fin et la routine reprend tranquillement ses droits dans les foyers. Il est temps de préparer sa rentrée.

Terminé les repas tardifs, les grasses matinées, les journées sans horaire où on laisse le plaisir de la vie guider notre quotidien. Ah! ce qu’on aimerait être en vacances à l’année longue

La fin de l’été rime avec rentrée scolaire et rentrée scolaire rime avec les innombrables boîtes à lunch à préparer pour nous et pour les enfants. Ce n’est pas une partie de plaisir à tous les jours.

Car entre les aliments allergènes interdits et autres directives parfois un brin exagérées, faire des boites à lunch relève d’un parcours du combattant. On se l’avoue, il y a des matins où on est plus capable. Mais, dans ce tourbillon de choses à faire il faut préparer sa rentrée

Préparer sa rentrée et sa boite à lunch

Cette année, pour préparer sa rentrée sereine, il est essentiel d’organiser à l’avance les menus et les boîtes à lunch. Fini le casse-tête des matins pressés !

En planifiant vos repas à l’avance, vous gagnez du temps et vous assurez des repas équilibrés pour toute la semaine.

Préparez des portions faciles à emporter, comme des salades composées, des wraps ou des plats à réchauffer.

Avec un peu de préparation, les matins deviennent plus fluides, et vous démarrez la journée du bon pied sans stress.

Utiliser des pots massons

Quelle invention géniale que ce soit pour boire votre « smoothies » dans l’auto ou bien pour concocter une salade repas. Ce petit pot est tout simplement parfait.

Petit conseil, commencez toujours votre salade par couche en commençant par la vinaigrette, les différents ingrédients et vous terminez par les feuilles de salade. Personnellement, j’ai horreur que ma salade baigne dans l’huile. Au moment de manger, hop, hop, hop on remue le pot et on déguste.

Les barres tendres pour les lunchs

Si vous êtes plusieurs dans la maisonnée, prévoyez un étage du garde-manger pour tout ce qui peut se manger et se boire en collation. Barre tendre, granola, jus, compotes, etc.

Le matin, il ne vous reste plus qu’à « piger » une barre tendre par ci et un jus par-là, et vous voilà en piste. Pour le bureau et non pour l’école, vous pouvez préparer à l’avance de petits sacs contenant un mélange de noix. Idéal pour le petit creux de 11 h.

Faire un délicieux sandwichs

Cette année le Chef  nous à concocté des sandwichs différents à chaque début de service pour le plus grand bonheur des employés. Je me suis même demandé s’il n’allait pas me proposer d’ouvrir une sandwicherie sur le champ !

Bref, on revisite les petits pains garnis avec pleins d’ingrédients ! Il y a tellement de variété possible! Ça nous changera du traditionnel jambon-beurre. Vous pouvez même faire des rouleaux aux légumes dans des feuilles de riz. Je vous le dis : « the sky is the limit » .

La préparation des lunch gagne de plus en popularité, il y a des ateliers qui se donnent et même des cours de cuisine. Il ne vous reste plus qu’a choisir le module qui vous ressemble.

Pensez aussi à toujours organiser le frigo et le garde-manger afin de vous simplifier la tâche !

Optez pour des alternatives écologiques

Dans la mesure du possible, on essaie d’utiliser des matières recyclables pour notre boîte à lunch et on évite les emballages en plastique pour transporter notre sandwich.

Le pot Masson est une des meilleures options pour transporter les liquides et il existe maintenant des emballages en tissu lavable. La nature vous dira merci. Chaque petit geste compte.

Congeler, une astuce économique

Autre solution économique : cuisiner en grande quantité et congeler des portions individuelles. Une solution vraiment pratique pour les matins pressés ou lorsqu’on manque d’idées.

Que ce soit des soupes, des plats à base de viande ou de poisson, n’hésitez pas à lancer une belle production, et vous verrez que préparer sa rentrée n’aura jamais été aussi simple.

1. Pâté Mexicain
2. Accras de morue.
3. Soupe au pistou

Votre congélateur deviendra une caserne d’Ali-Baba de la gastronomie. Pensez à dater vos plats en les congelant.

L’avantage de cuisiner à plusieurs

Une autre astuce pour préparer sa rentrée est de cuisiner à plusieurs et surtout de manger des plats faits maison !

Alors, réservez une heure ou deux par mois à la popote et préparez des barres tendres, des muffins, et autres délices parfaits pour les lunchs. Pour varier les plaisirs, invitez des copines et partagez la production.

Quatre muffins contre quatre barres tendres… Ou bien répartissez les tâches chaque mois, vous verrez ! C’est agréable de ne pas toujours manger ce que l’on cuisine soi-même.

Chaque mois, vous alternez votre tour en suivant l’exemple du tableau ci-dessus.

• Janvier : Marie – Muffins / Échange : Barres tendres
• Février : Sophie – Barres tendres / Échange : Muffins
• Mars : Lucie – Soupe maison / Échange : Quiches
• Avril : Émilie – Quiches / Échange : Soupe maison

Faire participer les enfants dans la cuisine

Pour celles ou ceux qui doivent aussi faire les lunchs des enfants, mettez-les à contribution pour la préparation. Par contre, prévoyez un peu plus de temps car la mise en place du repas sera un peu plus longue. Et soyez indulgents !

1. On essaie de ne pas les corriger tout le temps même si ça nous démange.
2. On accepte que tout ne soit pas parfait, l’essentiel est qu’ils aiment leur lunch et qu’il soit nutritif…
3. Le ménage, ça peut attendre… (oui, la cuisine ressemble à un champs de bataille)

Sur ce, toute l’équipe du restaurant Tandem vous souhaite de bien préparer votre rentrée et de ne pas stresser devant la liste de choses à faire.

Un petit verre de vin pour relaxer ? Et pourquoi pas, après une journée bien remplie, venir passer un moment avec vos amis dans l’un des meilleurs restaurants de la Rive-Sud de Montréal autour d’un menu dégustation ?

 

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Article  rédigé par Ericka Soleilhac , propriétaires de l’entreprise