Restaurant gastronomique Villeray
Que ce soit pour un pique-nique ou bien en repas principal accompagné d'une salade, les tartes sont toujours fortements appréciées.
Vous pouvez aussi inventer une recette, en y ajoutant des petits restants de votre réfrigérateur.
Car si le Québec a sa Poutine, le sud de la France a son rosé et son pastis ! Il n’y a guère d’apéro où l’un des deux manque sur la table.
La socca est très facile à préparer et elle peut aussi servir de base pour une pizza sans gluten puisque la galette se fait avec de la farine de pois chiches. En effet, rien ne vous empêche de la garnir de garnitures de votre choix et de vous en faire une délicieuse pizza maison. On la cuit d’abord, puis on la sert en pizza ou en pointe avec de l’houmous
La dernière fois que j’ai cuisiné un gâteau des anges aux fraises pour un souper chez des amis et je me suis retrouvé avec un surplus de fraises. Ma blonde qui passait par là et s’est dit, « tiens, faisons une recette pour le site internet ». Ni une, ni deux, elle nous a déniché un restant de pâte au congélateur et hop on s’y est mis ! Une fois notre tarte prête, on a découvert que finalement on n’avait pas tant de fraises que ça !
Lors de notre dernière soirée pizza, le chef nous a inventé une super pizza ! Pendant que moi je cuisinais ma traditionnelle pizza aux quatre fromages (je suis un peu prévisible, mais c’est comme ça, surtout je sais que les autres vont faire d’autres recettes et que je vais pouvoir y goûter!)
Connaissant le côté créatif de mon p’tit chum, je le laisse donc aller. Le résultat tout bonnement délicieux
Donc, on a décidé de se recréer notre petit bonheur à Montréal. Les soirs où on ne travaille pas dans notre pizzeria (heu… pardon, dans notre restaurant apportez votre vin, nous faisons des soirées pizzas maison. Voici donc votre nouveau défi, pour changer un peu des soirées grillades. Qui sera la vainqueur ?
Nous prenons notre pâte au Pain doré au marché Jean Talon mais vous pouvez aussi vous amuser à la faire vous-mêmes
Quand vient la belle saison, je trouve qu’il n’y a rien de mieux que de cuisinier des tartes sucrées ou salées. De belles idées pour recevoir ou pour un repas tout simple en semaine. On l’accompagne d’une belle salade verte à l’ail avec un peu d’huile d’olive et le tour est joué. On peut faire […]
J’adore la cuisine italienne, mais j’aime surtout les pizzas. Alors,une pizza faite maison c’est le bonheur total ! Amusez-vous dans la création de vos pizzas et vous allez être surpris du résultats !
Constater rapidement que faire cette préparation est très facile à réaliser et ne vous prendra que quelques minutes de votre temps pour un super lunch ou un repas télé devant votre série favorite.
Préparez vos pâtes d’avance avant le jour J !
Il ne vous restera plus qu’a garnir l’intérieur, cuire et servir. C’est la recette de la mère de ma mère, avec qui j’ai beaucoup appris quand j’étais petit. Vous remarquerez que cette recette ne contient pas de beurre. Je présume que le beurre coûtait cher à l’époque,donc on trouvait des alternatives…
Ce dessert est parfait car il est à la fois frais et gourmand et il apportera la note finale idéale à votre repas. Il est très facile à réaliser et en plus, il se prépare à l’avance (moins de préparatifs pour vous le jour J).
Vous pouvez ajouter à ce dessert, en plus de la nougatine, des fruits secs à votre convenance. Personnellement, je préfère ajouter un coulis de fruits rouges au moment du service.
C’est une entrée très facile à faire et toujours appréciée lorsqu’on la porte au centre de la table. Vous vous doutez bien que c’est une recette familiale du côté de ma blonde! Vous pouvez servir cette tarte soit en entrée avec une belle salade verte ou bien en apéritif. Une belle manière de passer la boite d’anchois qui traîne dans votre garde-manger…
Dès l’arrivée du printemps au Québec, on se dirige le cœur léger vers la cabane à sucre pour se sucrer le bec. Toutes les occasions sont bonnes pour y aller, selon les véritables amateurs de sirop d’érable. Pour se gâter, pourquoi ne pas cuisiner à la maison un repas digne d’une cabane à sucre ? Commençons par le dessert : voici ma recette de tarte au sirop d’érable. L’essayer c’est l’adopter…
Le bleuet est non seulement succulent, il est aussi bon pour la santé. Alors on profite de la belle saison pour le cuisiner et en faire des réserves pour l’année. Nous sommes allés nous dégourdir les jambes en fin de semaine et nous avons fait la cueillette de la perle des petits fruits. À notre retour nous avons fait des tartes et nous en avons congelé. Je partage aujourd’hui la recette d’une délicieuse tarte aux bleuets à déguster sans modération.
Voici une recette simple, rapide et sympathique à manger autour d’un bon chocolat chaud ou d’un bon verre de cidre. Vous avez encore trop de pommes après avoir fait vos compotes, tartes Tatin et autres délices? Nous avons une recette pour vous! Comme vous pourrez le lire dans le texte, cette recette ne fait pas partie des desserts du Tandem. C’est une création du jour, car, savez-vous quoi ? J’avais trop de pommes ! (rire)
Au départ, Halloween n’était autre que la fête du Nouvel An chez les Celtes, fêtée alors le 31 octobre. Le calendrier celtique commençait en effet le 1er novembre : l’été était terminé, les récoltes rentrées et les semences prêtent pour l’année prochaine. Le moment idéal pour prendre un jour de congé, en somme ! Chez nous, c’est le moment idéal pour rendre hommage à notre belle citrouille ! Essayer sans plus attendre cette tarte au couleur de l’automne.
La tarte Tatin est un dessert parfait à faire durant l’automne. En effet, qui ne va pas passer une journée à ramasser les pommes dans les vergers ? Mais une fois revenu à la maison on se retrouve face à un dilemme. Que vais-je faire de toutes ces pommes. Bien entendu, il y a la compote, la tarte aux pommes et la fameuse tarte Tatin
Nous sommes de retour dés le 01 juillet 2021 en salle à manger avec notre table d’hôte et nos formules dégustations.
La formule « A emporter » pour le rayon épicerie sera aussi disponible via le service Libro.
Nous avons très hâte de vous revoir.
Avec amour…
