Le marché Jean-Talon à Montréal

Le marché Jean-Talon à Montréal avec ses étals de fruits et légumes et ses nombreux marchands ! Qui ne le connait pas ?

C’est un endroit apprécié de tous les Montréalais gourmands.

La qualité des produits et la diversité des commerçants ayant pignon sur rue en font un véritable paradis pour les épicuriens.

Aujourd’hui, installés à Verchères, près de Varennes, cette proximité avec le marché me manque parfois.

Pendant la belle saison, je cultive mon potager pour notre restaurant, un concept de la terre à la table que je prends plaisir à développer.

Mais plusieurs fois par an, j’aime retourner au marché Jean-Talon pour m’inspirer, notamment lors de mes événements de chef à domicile sur la Rive-Sud de Montréal.

J’aime y aller pour sentir, toucher les produits. J’aime beaucoup cette sensation de s’inspirer en marchant dans les allées. Je vois mon menu dégustation qui se dessine dans ma tête.

Le marché Jean-Talon : nos marchands préférés

Nous avons tous nos adresses favorites. Ces marchands passionnés qui font du marché Jean-Talon un incontournable pour les gourmands.

Que ce soit pour des fruits et légumes ultra-frais, des fromages artisanaux ou des épices du monde, chaque visite est une découverte.

Voici nos producteurs préférés, ceux chez qui on revient toujours avec plaisir.

La boucherie du Marché 

 

Ouverte depuis 1994. C’est mon ami Patrick  » patou » qui est aux commandes et c’est un sacré boucher ! Des conseils avisés, une qualité irréprochable de sa viande et toujours une nouvelle coupe à proposer.

La grande majorité de nos plats non végétariens sont cuisinés à partir  de l’étalage de sa boucherie dont la réputation lui assure un fort achalandage. Faites N

 Les légumes de Chez Nino 

Juste à côté de la boucherie se trouve mon marchand de fruits et légumes préféré.

Qui ne connaît pas Chez Nino ? Une adresse incontournable du marché Jean-Talon ! On y trouve un choix de produits exceptionnel : de la simple courge à la truffe, cette fruiterie propose un inventaire impressionnant.

En plus, il y a toujours de belles nouveautés à découvrir lorsqu’on s’y rends !

Fromagerie Hamel

 

Cette fromagerie qui œuvre  à Montréal depuis plus de 50 ans est un vrai paradis pour amateurs de fromages. Bravo à M. Picard et à son équipe qui partagent leur amour du brie, de l’emmental… avec la clientèle.

La boulangerie « Au pain Doré »

Notre délicieuse baguette ciabatta est confectionnée au Pain Doré  pour le plus grand bonheur de nos clients qui ne cessent de nous dire à quel point le pain est goûteux.

Boulangers et employés sont d’une gentillesse exemplaire et n’hésite pas à nous contacter s’ils remarquent que notre commande n’est pas passée… Un service hors-pair au marché Jean-Talon.

Quelques Pains de leur fournil

• Baguette dorée
• Bio lin
• Bio multi-céréales
• Tournesol biologique
• Miche au  levain
• Pain aux noix
• Pain au cheddar
• Pain aux olives

Épices de cru

Depuis plus de 20 ans, Ethné et Philippe de Vienne sélectionnent avec passion des épices entières provenant des meilleurs terroirs du monde. C’est un endroit extraordinaire.

Que vous soyez à la recherche de classiques incontournables ou de découvertes exotiques, vous trouverez ici de quoi éveiller vos papilles.

Où manger au marché Jean-Talon ?

J’adore m’accorder une pause en savourant une galette bretonne. Mais mon incontournable ? Le bar à huîtres ! Impossible de résister à l’envie d’en commander quelques-unes.

Il y en a tellement à découvrir, et l’avantage, c’est que vous pouvez les choisir à l’unité.

Alors, n’hésitez pas à faire un tour au marché Jean-Talon dans la petite Italie du coté de la rue Henri Julien.

Prenez le temps de flâner dans les allées et en été de vous perdre dans les allées des fleurs.

Une bonne occasion d’acheter « local » et de découvrir des boutiques spécialisées.

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 c’est son vieux marché Jean-Talon
son folklore, ses personnages et ses chansons
on s’y connaît tous comme dans un grand village
où chaque sourire, nous rappelle une image ( Parole de Piccola Italia)

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