Un fauxmage aux noix de cajou
J’ai goûté à ce fauxmage aux noix de cajou et, honnêtement c’est une surprise savoureuse. Sa texture crémeuse et son goût délicat en font une belle alternative qui saura convaincre même les plus sceptiques… je vous le promets.
Idéal en sauce, il se prépare facilement : il suffit de mélanger du beurre de noix de cajou avec quelques ingrédients simples pour créer un accompagnement parfait dans un bol repas express.
Notre recette maison de fauxmage facile et rapide
Bien qu’il existe de nombreuses variétés en épicerie, rien ne vaut le plaisir de cuisiner soi-même. Voici donc une recette maison qui vous permettra de savourer un fauxmage savoureux et 100 % fait maison. Vous verrez, cuisiner son propre fromage végétal, c’est à la fois simple, gratifiant… et délicieux ! Attention, de faire tremper la veille vos noix de cajou avant de faire la recette.
Pourquoi faire tremper les noix de cajou?

On fait tremper les noix de cajou avant de préparer un fauxmage pour les ramollir et obtenir une texture bien lisse et crémeuse au mixage.
Cette étape rend aussi les noix plus digestes en réduisant certains composés qui peuvent limiter l’absorption des nutriments. Enfin, le trempage adoucit leur goût, ce qui permet aux assaisonnements de mieux ressortir dans la recette.
- Trempage court (2 h à l’eau chaude) si vous êtes pressé.
- Trempage long (6 à 8 h à l’eau froide) pour un meilleur rendu
Congeler le fauxmage
Vous pouvez en faire de petites boules que vous mettez au congélateur et ensuite dans des petits sacs de conservations. Vous allez pouvoir en sevrir avec de belles salades ou encore avec une délicieuse socca aux olives et parmesan.
Voici donc le secret de ce fauxmage à base de noix de cajou qui fera des végans comme des non-végans des adeptes, croyez-en mon expérience. Si vous n’avez pas envie de cuisiner, et que votre amie débarque ce soir, allez vite au IGA du coin pour en acheter
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