Tandem entre fleuve et champs…
Attention la carte change selon les saisons et les humeurs de notre chef-propriétaire : Le Tandem est le duo que forme Ericka et Pascal dans leur petit restaurant ou la convivialité et le bonheur sont les maitres mots. Le Tandem est situé sur la Rive Sud de Montréal entre le fleuve et les champs à Verchères.
Notre formule est une cuisine intuitive avec nos produits des jardins de notre fermette ! En fait, notre jardin est le maitre des lieux, c’est lui qui nous inspire, qui nous dicte les saisons et les produits à travailler. Nous y récoltons des légumes, des fines herbes, des fleurs comestibles pour le plaisir de les retrouver dans votre assiette dans notre restaurant à Verchères.
De l’assiette à la table. Une nouvelle expérience que cet adorable duo vous propose avec une belle carte de vin nature, de vin classique, de vins pour tous les goûts. Une belle carte signée Pascal Turgeon vous attends ! Un voyage au coeur de la Montérégie et de la découverte de nos différents producteurs locaux.
Il ne vous reste plus qu’ à reserver votre table et de traverser les ponts.
Au plaisir de vous recevoir dans notre nouveau restaurant à Verchères.
Un seul numéro pour nous joindre:
☎ :514-277-3339
@ : tandemrestaurant@gmail.com
Salade de hareng revisité
Notre crème brûlée de foie gras-©Photo Sylvain Blais
Guédiille aux crevettes Nordiques en saison
Notre croustillant de chèvre grand classique de la maison.
Les plats en image sur la table d’hôte :
Des plats de fine cuisine pour les plus fins palais ! Des produits de saison qui varient selon les trouvailles de notre jardin. La fine cuisine est inspirée du potager, de ce que la nature produit. Le tout mis en valeur par les producteurs de la Montérégie.
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- Médaillon de cerf au Tandem
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- Côte de sanglier de la ferme Sanglier des Bois avec sauce au porto.
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- Carpaccio de betterave du jardin
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- Saumon fumé maison et oeuf parfait
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- Concombre et fleur d’ail
Les poissons en image :
» Là où est la mer, là sont les poissons. »
Un autre arrivage du Chef avec risotto et fleur de courgette.
Tartare aux deux saumons © Sylvain Blais
Filet de cabillaud avec asperges et tête de violon
Homard avec tête de violon, asperges et morilles
Les desserts par notre Chef :
La patisserie et l’amour, c’est pareil – une question de fraîcheur et que tous les ingrédients, même les plus amers, tournent au délice. Christian Bobin
Tarte au citron renversée
Fondant au chocolat avec sa ganache de caramel de beurre salé
Notre macaron qui change avec les produits du marché
Travail autour du chocolat blanc et de petits fruits.
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