Dès l’arrivée de l’automne, l’envie de manger des plats réconfortants nous prend. C’est la saison des braisés comme des joues de boeuf à la mijoteuse et on en profite pour faire le ménage du frigo et se concocter un bon bouilli de légumes en souvenir de nos grands-mères. Nous sommes loin de la fine cuisine française et gastronomique mais c’est une recette que j’affectionne.
Attention cependant de bien respecter les étapes de cuisson, car si vous mettez tout d’un coup à cuire, votre mijoté sera trop cuit et les légumes trop mous.
Alors ne soyez pas trop pressés et ajoutez vos légumes graduellement. La dernière fois, nous avons fait pour notre équipe un gros bouilli de légumes ! La bouche pleine de carottes, ma blonde a réclamé la recette pour le site. Et voilà ma douce, c’est chose faite.
Quand on est juste deux à la maison, manger du bouilli peut devenir lassant après quatre jours, donc on ajuste la quantité en fonction du nombre de personnes.
De plus, si par mégarde, il vous reste quelques choux frisés, faites une délicieuse recette, simple comme bonjour de choux frisé au four.
Faites aussi un grand ménage de votre bac à légumes et faites votre bouillon de légumes.
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