La dernière fois, je cherchais un accompagnement pour un poulet au four que j’avais cuisiné pour le repas avant le service de notre équipe et j’avais beaucoup de choux à passer.
J’ai donc décidé de faire tout simplement des choux au four. Ce fût une réussite et ma blonde entre deux bouchées m’annonce qu’elle voulait la recette pour notre site internet.
Comme quoi même au milieu d’un repas, elle ne rate jamais une occasion. Comme propriétaire de mon restaurant apportez votre vin, j’aime beaucoup concocter des bons repas pour mon équipe et j’aime aussi manger varié chaque soir. Je peux pas faire du steak frite à tous les soirs quand même!
Le choux est un légume qui est parfois un peu boudé mais qui est excellent pour la santé. Il est en effet tout simplement merveilleux en plus de regorger d’ éléments nutritifs. Alors que ce soit en soupe, dans un bouilli de légumes ou encore cuisiné tout simplement, je vous propose de le mettre en valeur dans votre cuisine.
Dans la série, on mange des légumes, découvrez notre recette de gratin de bettes à carde, tout simplement délicieuse et cremeuse pour accompagner votre saumon au sésame.
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Choux frisé : 1 Un
Oignon jaune : 1 Unité
Beurre salé: 75 Gr
Vin blanc: 75 Ml
Sel et poivre :
Huile d'olive : 50 Ml
Eau : 100 Ml
La méthode du Chef
- Préchauffer le four à 400F.
- Tailler vos choux en 6 ( en forme de triangle )
- Les déposer dans un moule à gâteau rectangulaire. Saler et poivrer
- Dans une caserolle, mélanger le beurre, l'oignon, vin blanc, huile d'olive et l'eau. Porter a ébulition.
- Verser le mélange sur les choux couvrir de papier aluminium.
- Cuire au four à 400F environ 45 minutes.
Notez- que :
- Vos choux doivent être fondants à la sortie du four.
- Idéal pour un repas rapide sans tracas et manger des légumes qui font du bien.
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