Le temps des fêtes ne serait pas le même sans nos délicieux mets Québécois sur la table. C’est le temps où se côtoient nos délicieux mijotés :
- notre beau ragoût de boulettes
- nos fèves au lard
- nos délicieuses tourtières
Alors, avant de préparer la maison pour recevoir sans stress et être parfaitement prête le jour « J » ! On s’active en cuisine.
Bref, c’est le temps de l’année où on se gâte, on ressort nos classiques culinaires et nos rigodons ! Cela fait partie des traditions du Québec : nos fèves au lard on les mange durant la veillée mais aussi le matin du 25 décembre.
Personnellement, moi j’aime ça le matin. C’est un réconfort chaque année et celles de ma mère sont les meilleures (pour moi ).
Pour mon associée, ce fût une belle découverte lors de ses premiers Noël au Québec ou ses premières cabanes à sucre. Oui, nous sommes loin de la cuisine gastronomique française mais comme elle est pas mal gourmande, elle a aimé ça… mais pas trop quand même !
Je vous partage donc ma recette familiale de fèves au lard et j’espère qu’elle vous plaira.
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