Sautée de poulet à l’asiatique

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Quand je cuisine un délicieux poulet au four et que j’ai des restes de poulet. J’en profite pour cuisiner différents lunchs pour la semaine, comme mon sauté de poulet à l’asiatique.

La dernière fois en rangeant mon congélateur, j’ai découvert des  belles poitrines de poulet !  Jeme suis amusés à cuisiner un poulet aux saveurs asiatiques. A la maison, ce plat accompagnera une belle salade de papaye ! Ou encore si vous envie de faire un délicieux tartare de boeuf à la Thaïe servi avec des chips de crevettes.

Voici une recette facile à faire et rapide que vous pourrez servir un soir de semaine. Faites la recette en grande quantité pour pouvoir en mettre dans vos lunchs. Une recette à avoir sous la main pour la rentrée.

Vous pouvez aussi faire cette recette avec vos restants de poulet au four ! Et, vous voilà avec des bons petits plats pour préparer les lunchs.

On l’accompagne avec :

  1. riz au jasmin
  2. fines herbes sur le dessus.
  3. Lime fraiche
  4. Bette à carde
  5. Brocolis

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Ingrédients

  • POUR LA SAUCE
  • Miel : 150 Gr
  • Sauce soya : 150 Gr
  • Sauce Maggi : 25 Gr
  • Mirin : 30 Gr
  • Huile sésame : 10 Gr
  • Sauce poisson : 10 Gr
  • Eau : 250 Gr
  • Poitrine de poulet : 750 Gr
  • Oignons jaunes : 3 Un
  • Gingembre haché : 20 Gr
  • Ail haché : 15 Gr

La méthode du Chef

  1. Dans un bol assembler au fouet les ingrédients pour la sauce.
  2. Réserver.
  3. Tailler les poitrines de poulet en lanières ( 1,5 cm)
  4. Dans un grand chaudron, colorer à l'huile d'olive les lanières environ 3 minutes. Réserver.
  5. Dans le même chaudron, faire suer les oignons ciselés, l'ail et le gingembre sans coloration, environ 5 minutes tout en remuant.
  6. Ajouter les lanières de poulet et verser la sauce.
  7. Porter à ébullition et laisser mitonner durant 10 minutes.
  8. Réduire le jus au goût.
  9. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
Notez-que :
  •  Si votre sauce n'est pas assez réduite, vous pouvez l'épaissir avec de la fécule de maïs ( Délayer environ 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs dans une petite quantité d'eau )
  • Accompagner le plat avec du riz jasmin et une tombée de bock choy au beurre.
  • Garnir avec coriandre, lime, arachides
Temps de préparation : 15 minutes.
Temps de cuisson : 10 minutes

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