Cette année, avec mon conjoint qui est le chef du restaurant Tandem, , nous nous sommes lancé un défi de concocter des bols pour les lunchs. Le genre de recette parfaite pour la boite à lunch !
Ça a débuté quand, sans se consulter, il a décidé de créer des bols santé pour le souper alors que j’avais commencé de mon côté à lire des recettes de bols santé pour en faire. Un vrai Tandem…
Ils sont un moyen efficace de manger plus de légumes, de super aliments, sans trop s’en rendre compte. C’est un peu comme mettre des paillettes sur des brocolis : c’est si beau à voir, si plein de couleurs, qu’on a envie de plonger dedans. Même les carnivores succomberont à l’effet « BOL ».
C’est donc notre première recette de bol que nous vous partageons et ce ne sera pas la dernière car on vous prépare un dossier complet qui suivra prochainement, juste à temps pour le printemps… Comme un délicieux beurre de noix de cajou et autres… Vous pouvez même si vous avez le temps, le servir avec des croquettes de tofu croustillantes.
En été, avec des morceaux de poissons, c’est succulent ! On le boit avec un vin orange sur la terrasse ! D’ailleurs parlons terrasse, Le Tandem à maintenant sa terrasse sur la Rive Sud de Montréal car nous avons pris les champs et ne sommes plus à Montréal ! Vous retrouvez la fine cuisine du Chef avec une belle cuisine de saison de nos jardins
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