L’été je pourrais me nourrir exclusivement de belles salades et de grillades sur le barbecue ! Nos étés passent si vite qu’on en profite au maximum en passant moins de temps aux fourneaux. A nous les soirées au parc autour d’un bon pique-nique.
Il faut aussi avouer que nos soirées à la maison sont rares entre les fins de semaine au chalet, les soirées avec les copains autour d’une bière en terrasse et les soirées en bonne compagnie qui finissent tard au restaurant apportez votre vin du quartier.
Cette année, j’ai pris l’habitude, pour le plus grand bonheur de ma blonde, de disposer mes trouvailles du moment sur de grandes planches en bois. On y « picosse » ensuite notre repas tout en discutant de la pluie et du beau temps pendant des heures. Le bonheur !
Disposez ce que bon vous semble sur votre planche :
- légumes
- charcuteries
- fromages
Laissez votre imagination faire le reste et accompagnez votre salade de tomates d’un bon verre de Tavel et de côtelettes d’agneau.
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Tomates: 5 U
Mozzarella : 2 boules
Basilic: 1/2 bouquet
Prosciutto : 3 tranches
Huile d'olive: 4 CàS
Balsamique: 1 filet
Fleur de sel:
Poivre: 1 pincée
- Rincer les tomates et les couper en fine tranche.
- Couper en lamelle la mozzarella.
- Disposer sur la planche les tomates avec la mozzarella.
- Parsemer de basilic finement taillé.
- Ajouter les tranches de prosciutto préalablement taillée.
- Arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Terminer avec la fleur de sel et le poivre.
- Déguster.
Notez-que :
- Cette salade est parfaite durant le temps des tomates. Afin de cuisiner avec de belles tomates goûteuse.
- Utilisez de la mozzarella fraîche, le gout est divin ! Un petit tour à la fromagerie Hamel.
- A consommer sans modération
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