Escalopes de porc parmigiana

C’était de loin mon repas préféré les escalopes de porc parmigiana.

Cette recette me replonge en enfance, avec le souvenir des sandwichs préparés la veille pour nos journées à la mer !

D’ailleurs souvent quand on fait cette recette, j’en fais aussi à part nature pour me remémorer ce souvenir d’enfance.

Bref, une recette délicieuse pour une soirée à l’italienne ! On ouvre un vin facile à boire dit « glou glou » et on accompagne ce plat d’aubergine au four gratiné ou si on ose aller tout droit dans le péché avec nos bâtonnets d’aubergines frites.

Dans notre bar à vin, je ne sais pas pourquoi, mais  dés que je m’imagine manger ce plat, je me vois ouvrir une superbe bouteille d’Argentine de Riccitelli « The party » avec ses belles notes de fruits rouges explosives.

Une autre recette que l’on aime beaucoup faire à la maison, notre émincé de porc aux fines herbes.

Servez cette recette avec notre recette de gratin de légume au basilic, le tour est joué et le rosé est au frais !

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