Bâtonnets d’aubergine panés frites

Je vous partage cette  belle recette  ! Des bâtonnets d’aubergine panés frites ! Idéal pour prendre en apéro avec une petite mayonnaise maison ou pour accompagner avec un plat de viande comme un carré d’agneau.

Mon conjoint a eu l’idée de faire ses bâtonnets pour l’agneau justement et j’ai tout simplement adoré ! J’ai de ce pas, demandé qu’il me donne la recette pour pouvoir partager cette bonne nouvelle avec nous.

D’ailleurs le savez-vous qu’on  cuisine surtout l’aubergine en tant que légume, mais c’est un fruit ! Eh oui, l’aubergine fait partie de la même famille que la tomate. Bref, j’adore l’aubergine que ce soit en gratin, en caviar, grillée sur le barbecue !

Au Tandem,  dans notre restaurant de fine cuisine française, le Chef  va l’utiliser souvent pour servir avec des viandes, même des poissons. Pour mon plus grand bonheur !

Je vous conseille de ne pas hésiter à faire cette recette. Elle va certainement être mise en vedette lors de vos soupers cet été. Une autre recette vedette , notre belle recette de gratin de légume au basilic.

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