Voici une belle version de la recette de beurre de poire issue du livre de cuisine familial que j’ai mise à ma sauce en remplaçant le sucre par du sirop d’érable et en ajoutant de l’anis étoilé !
Au début je voulais faire un beurre de poire à la vanille mais je n’en avait pas sous la main. J’ai donc fais un test avec l’anis et je suis bien content du résultat final.
Une recette facile à faire et idéale pour passer vos restants de poires abandonnées sur le comptoir de la cuisine. Vous pouvez en plus congeler la recette. Vous pouvez aussi faire des financier à la poire, si vous avez une caisse de poires à cuisiner.
Une recette pratique, si vous décidez de recevoir à la maison et que vous voulez offrir des petits cadeaux à vos invités.
Vous vous demandiez ce qu’on fait quand on n’est pas au restaurant ? On fait des test de recettes pour le site ou des tests de cuisine pour notre prochaine table d’hôte !
Après avoir cuisiné ce délicieux beurre de poires, nous avons fait des crêpes et un « mix » pas piqué des vers : crêpe au chocolat noir 70%, beurre de poire et noix de pin.
Ce n’était pas le meilleur choix pour la taille mais côté cuisine gastronomique, nous étions aux anges avec notre verre de Sortilège à la main.
Idée gourmande, servez avec nos sablés au beurre.
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Recette rédigée par Ericka Soleilhac, maitre d’hôtel au restaurant Tandem
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