Soupe de moules

L’oncle d’Ericka, cuisine vraiment très bien, et surtout, il maîtrise à la perfection les plats typiques du Sud de la France. On peut citer par exemple la rouille, les pieds Paquets, les tapenades, aioli, anchoiade, la soupe de poisson, la soupe au pistou et la fameuse soupe de moules. Il maitrise même l’art de la paella ! Un vrai cuistot du Sud !

Lors de nos vacances, quand nous visitons la belle-famille dans le sud de la France, c’est toujours très agréable. De beaux moments de joie et de bonne humeur, une température parfaite, la mer, les dégustations de vins, les apéros, toujours suivis de repas sous le signe de la cuisine française qui me titillent les papilles et excitent mon imagination de cuisinier. L’art de la gastronomie à la française !

Ce potage fut une belle découverte, puisqu’il s’agissait de saveurs nouvelles pour moi et, soyons honnêtes, assez loin de notre cuisine à nous.

Je  la partage, car j’ai envie de la faire découvrir et surtout que vous la fassiez découvrir à votre tour. Si vous n’avez pas envie de cuisiner, venez plutôt la découvrir chez Tandem, où elle sera prochainement au menu. Si l’idée de la soupe ne vous enchante guère, découvrez notre recette de moules au chorizo ou de moules marinière.

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