Je vous partage cette recette que j’ai demandée à mon ancien garde-manger Nicolas, a.k.a. Prince Charming à l’occasion du repas des employé.es de notre restaurant .
Il a donc concocté cette petite sauce pour notre plus grand bonheur car nous l’avons adorée. Vous pouvez la servir avec des grillades lors d’un barbecue ou avec des pilons de poulet au paprika. Un délice. Vous pouvez aussi faire cette recette avec des pilons de canard.
Bref, si vous aimez les sauces aux saveurs asiatiques, celle-ci risque de devenir un incontournable de votre cahier à recettes. Je l’ai refaite par la suite pour accompagner de beaux filets d’onglet et mes invité.es sont reparti.es avec la recette.
Si vous aimez les sauces piquantes, ajoutez-y un peu de piment oiseau. Vous pouvez ajouter cette sauce sur notre tartare de boeuf à la Thaïe.
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