Longe de porc à l’érable et sauce barbecue

Un repas de semaine, vite fait ! on aime pas…. On AD_O_RE et quand c’est le Chef de notre apportez votre vin préféré qui partage avec nous une belle recette de longe de porc à l’érable « On capote »

Une recette vraiment facile à faire, vous mettez les ingrédients dans la mijoteuse et hop une belle cuisson pendant 5h et le tour est joué.

Une fois que vous êtes prêt à passer à table, il ne vous reste plus qu’ à déposer dans de jolies bols ( vous savez que ma blonde est folle de bol)  les ingrédients pour agrémenter votre plat.

Nous on a 2 variantes soit avec du riz ou bien avec des tortillas ! On aime les deux… Alors à vous de choisir et de nous dire en commentaire si vous êtes plus « riz » ou « tortillas »

On profite pour faire cette recette durant le temps des sucres. Elle sera encore meilleure. Une autre belle recette dans ce registre notre superbe recette de sauté de poulet à l’asiatique !

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Ingrédients

  • Longe de porc : 1,8 kilos
  • Gousses d'ail : 6
  • Oignon : 1
  • Sauce barbecue : 1 litre
  • Sirop d'érable : 1/4 Tasse
  • Beurre érable : 1 CàS
  • Eau : 1/4 Tasse
  • Sel& poivre : Au gôut
  • Riz : 1 Tasse
  • Concombre libanais : 1 Unité
  • Coriandre :
  • Sauce soya : 1/4 Tasse
  • Sesame : 1 CàS
  • Oeuf mollet : Au choix
  • Piment fort : Au choix
  • Tortillas : variante

La méthode du Chef

  1. Piquer la longe de porc avec les gousses d'ail. Saler.
  2. Déposer la longe de porc dans la mijoteuse, suivie de la sauce barbecue,  le sirop d'érable, le beurre d'érable et l'eau.
  3. Déposer l'oignon coupé en 6 dans la mijoteuse, poivrer.
  4. Cuire 3 heures à température élevée, puis 1h30 à température basse.
  5. 30 minutes avant la fin, retourner la longe de porc afin que tous les côtés baignent dans le jus.
  6. Déguster.

Pour accompagner :

  • Dans un plateau déposer des oignons verts émincés, concombre taillé sur la longeur, coriandre, sauce soya accompagnée de graines de sésames torréfiées.
  • Dans des bols, déposer le riz ou totillas avec  les morceaux de porc, assaisonner selon votre gôut avec les ingrédients.
  • Moi j'adore y ajouter un peuf mollet sur le dessus avec des piments cerises coupés en petits morceaux.
  • Si jamais, il vous reste des morceaux de porc, le lendemain faites vous une soupe ramen.

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