Un repas de semaine, vite fait ! on aime pas…. On AD_O_RE et quand c’est le Chef de notre apportez votre vin préféré qui partage avec nous une belle recette de longe de porc à l’érable « On capote »
Une recette vraiment facile à faire, vous mettez les ingrédients dans la mijoteuse et hop une belle cuisson pendant 5h et le tour est joué.
Une fois que vous êtes prêt à passer à table, il ne vous reste plus qu’ à déposer dans de jolies bols ( vous savez que ma blonde est folle de bol) les ingrédients pour agrémenter votre plat.
Nous on a 2 variantes soit avec du riz ou bien avec des tortillas ! On aime les deux… Alors à vous de choisir et de nous dire en commentaire si vous êtes plus « riz » ou « tortillas »
On profite pour faire cette recette durant le temps des sucres. Elle sera encore meilleure. Une autre belle recette dans ce registre notre superbe recette de sauté de poulet à l’asiatique !
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Longe de porc : 1,8 kilos
Gousses d'ail: 6
Oignon: 1
Sauce barbecue : 1 litre
Sirop d'érable : 1/4 Tasse
Beurre érable : 1 CàS
Eau : 1/4 Tasse
Sel& poivre : Au gôut
Riz : 1 Tasse
Concombre libanais: 1 Unité
Coriandre :
Sauce soya : 1/4 Tasse
Sesame : 1 CàS
Oeuf mollet : Au choix
Piment fort : Au choix
Tortillas : variante
La méthode du Chef
- Piquer la longe de porc avec les gousses d'ail. Saler.
- Déposer la longe de porc dans la mijoteuse, suivie de la sauce barbecue, le sirop d'érable, le beurre d'érable et l'eau.
- Déposer l'oignon coupé en 6 dans la mijoteuse, poivrer.
- Cuire 3 heures à température élevée, puis 1h30 à température basse.
- 30 minutes avant la fin, retourner la longe de porc afin que tous les côtés baignent dans le jus.
- Déguster.
Pour accompagner :
- Dans un plateau déposer des oignons verts émincés, concombre taillé sur la longeur, coriandre, sauce soya accompagnée de graines de sésames torréfiées.
- Dans des bols, déposer le riz ou totillas avec les morceaux de porc, assaisonner selon votre gôut avec les ingrédients.
- Moi j'adore y ajouter un peuf mollet sur le dessus avec des piments cerises coupés en petits morceaux.
- Si jamais, il vous reste des morceaux de porc, le lendemain faites vous une soupe ramen.
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