Choux frisé au four

Une recette de choux frisé au four quand tu ne sais pas quoi faire à manger pour servir avec des pommes de terre et ton fameux poulet au four. 

J’ai donc décidé de faire tout simplement des choux au four. Ce fût une réussite et ma blonde entre deux bouchées m’annonce qu’elle voulait la recette pour notre site internet.

Comment et quand cuisiner du choux frisé au four

 

Le choux est un légume qui est parfois un peu boudé mais qui est excellent pour la santé. Il est en effet tout simplement merveilleux en plus de regorger d’ éléments nutritifs. Alors que ce soit en soupe, dans un bouilli de légumes ou encore cuisiné tout simplement, je vous propose de le mettre en valeur dans votre cuisine quand vous avez trop de choux à passer.

Chou frisé au four : une collation saine et croustillante

 

Le chou frisé au four est une excellente idée pour transformer ce légume santé en collation originale et croustillante. Voici trois façons rapides de l’apprêter :

• Version classique : un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel pour des chips croquantes et légères.
• Version gourmande : saupoudré de parmesan frais pour servir avec des pommes de terre.
• Version asiatique : assaisonné d’algues, puis émietté sur une soupe ramen au bœuf

La fermeture de son potager

 

Avoir un potager, c’est un vrai plaisir, mais il faut savoir réagir vite lorsque les récoltes arrivent à maturité ! En tant que chef-propriétaire du restaurant Tandem à Verchères, j’ai fait de nos jardins le cœur de ma cuisine. Chaque légume récolté est mis en valeur dans l’assiette, que ce soit à travers notre menu dégustation ou lors de mes services de chef privé en Montérégie.

La Montérégie, terre nourricière

 

La Montérégie est souvent qualifiée de « terre nourricière » en raison de son rôle essentiel dans l’agriculture québécoise. Elle contribue largement à l’approvisionnement alimentaire de la province grâce à la richesse et à la diversité de ses cultures grâce à son climat. Cette région est reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses productions et pour son industrie agroalimentaire dynamique.

Au Tandem, nous sommes fiers de nous inscrire dans cette tradition. Nos jardins et nos producteurs locaux de la Montérégie nous permettent d’élaborer une cuisine saisonnière, créative et profondément ancrée dans le terroir. Chaque plat devient ainsi le reflet de cette région qui nourrit autant nos assiettes que notre inspiration comme ce choux frisé au four qui accompagnera vos plats de viandes ou de poissons.

 

 

 

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