Soupe de maïs

La meilleure recette de soupe de maïs. L’essayer, c’est tout simplement l’adopter. Le maïs produit au Québec commence à arriver sur les étals vers la mi-juillet, mais c’est au mois d’août qu’il est le meilleur. Prenez soin de bien le choisir ! De préférence, les feuilles doivent être d’un beau vert vif et les grains bien dodus.

Comment cuisiner le maïs

 

Il est temps de partir la marmite et de renouer avec notre petit plaisir coupable de l’été. À trois, on commence notre épluchette de blé d’Inde pour notre plus grand plaisir.

Les 3 ingrédient pour manger votre épis de maïs

1. Le maïs
2. Le beurre
3. Le sel.

D’ailleurs, voici nos recettes de beurres aromatisés pour servir avec les maïs cette été quand vous recevez pour le party annuel.

La soupe de maïs à découvrir

 

J’ai donc, fidèle à mon habitude, ajouté mon grain de sel pour le faire connaitre autrement, le cuisiner d’une autre façon.

Afin de le mettre en vedette dans notre restaurant situé à Verchères en Montérégie.

J’ai créé cette recette que je sers dans mon menu dégustation.

Comment servir la soupe de maïs

 

Une soupe de maïs qui accompagne soit mes pétoncles ou le boudin noir. C’est une explosion de saveur et c’est un tandem heureux. Il n’est pas rare que j’accompagne mes mises en bouche  sur le menu de chef à domicile avec ce duo décadent.

J’aime beaucoup ce plat, qui reflète mon approche culinaire basée sur l’innovation, l’utilisation des produits locaux et la recherche de l’harmonie parfaite entre les saveurs.

C’est cette approche que j’apporte chez les gens lors des événements de chefs à domicile. Nous sommes un peu les fiers représentants des produits du Quèbec.

Venez découvrir cette recette dans notre menu dégustation et découvrez pourquoi le restaurant Tandem est l’un des meilleurs restaurants de la Rive sud de Montréal.

Combien de grains contient l’épi de maïs

 

Un épi de maïs contient en moyenne environ 800 grains, disposés en 16 rangées. Ce nombre peut varier en fonction de la taille et de la variété du maïs. Vous voulez occuper vos enfants lors de la prochaine épluchette ? Faites- les compter.

Où trouver du maïs sur la Rive-Sud de Montréal ?

 

Nous on adore prendre notre maïs  à la Ferme du Barbu, une ferme locale réputée pour ses produits de qualité.

Vous y trouverez du maïs  idéal pour vos recettes estivales, ainsi qu’une variété d’autres produits frais et locaux durant la saison.

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