Un gâteau au chocolat est une pâtisserie à base de chocolat. Il existe de nombreuses recettes à travers le monde et TOUT le monde à sa recette de meilleur gâteau au monde. N’est-ce pas ? En fine cuisine française, il n’est pas rare d’en retrouver sur les menus des restaurants.
Cette recette est spéciale, car elle se fait en un seul bol ! Drôle de nom pour une recette, n’est-ce pas ? Il n’y a pas de vaisselle, pas débordement sur le comptoir ! La recette idéale quand nous sommes pressés.
On l’adore, pour sa simplicité désarmante à faire, et vos enfants, petits et grands vont vous en redemander. La preuve quand nous avons fait la recette ; cette dernière s’est volatilisée en 2 bouchées.
Ce n’est pas une recette que je propose dans mon restaurant, bar à vin de la Rive Sud de Montréal, malgré que je pourrai vu la grandeur de notre restaurant ! (blague ) ce gâteau provient du livre de recettes de ma grand-maman, c’est une recette que nous faisons souvent quand on à envie de sucrerie à la maison.
Je vais parfois l’accompagner d’une délicieuse boule glacée à la vanille et le tour est joué. Amateur de chocolat, découvrez aussi notre délicieuse recette de fondant au chocolat.
Imprimer la recetteCes recettes pourraient vous intéresser :
N’oubliez pas cliquer sur les petites étoiles ! Si vous aimez nos recettes
Recette rédigée par Pascal Turgeon, chef-propriétaire au restaurant Tandem
Sucre : 1 1/2 T
Farine : 1 3/4 T
Cacao : 1/2 T
Chocolat noir: 30 Gr
Poudre à pâte: 1 1/2 CàT
Soda à pâte: 1 CàT
Sel: 3/4 CàT
Beurre : 1/2 T
Oeufs : 3
Lait : 1 1/4 T
Vanille: 1 CàT
GLAÇAGE ::
Beurre: 1/2 T
Cacao: 1/2 T
Sucre glace : 3 T
Lait tiède: 4 CàS
Vanille: 1 1/2 CàT
la méthode du chef
- Placer la grille au centre du four.
- Faire fondre le beurre au micro-onde
- Préchauffer le four à 350 F. Graisser deux moules à gâteau de 8".
- Garder les ingrédients à température de la pièce.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine , le cacao, la poudre à pâte, le sel, le beurre et le chocolat fondu, les oeufs, le lait et la vanille.
- Mélanger et battre 2 minutes en prenant soin de bien racler les bord. Remplir les deux moules.
- Cuire le gâteau dans le four environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir sur une grille. Et ajouter le glaçage.
Recette glaçage
- Battre le beurre jusqu'à la consistance d'une crème.
- Mélanger le cacao et le sucre glace.
- Tiédir le lait avec la vanille.
- Incorporer peu à peu le beurre au mélange cacao.
- Ajouter graduellement le lait.
Notez que :
- Vous pouvez faire cette recette en UN seul bol, incorporez tous les ingrédients au robot mélangeur.
- Vous allez avoir 2 gâteaux, vous pouvez en congeler un avant de le glacer
- Recette idéale pour les petits apprentis pâtissier.
Laisser un commentaire