Gâteau au chocolat « en un bol »

Un gâteau au chocolat est une pâtisserie à base de chocolat. Il existe de nombreuses recettes à travers le monde et TOUT le monde à sa recette de meilleur gâteau au monde. N’est-ce pas ?  En fine cuisine française, il n’est pas rare d’en retrouver sur les menus des restaurants.

Cette recette est spéciale, car elle se fait en un seul bol ! Drôle de nom pour une recette, n’est-ce pas ?  Il n’y a pas de vaisselle, pas débordement sur le comptoir !  La recette idéale quand nous sommes pressés.

On l’adore, pour sa simplicité désarmante à faire, et vos enfants, petits et grands vont vous en redemander. La preuve quand nous avons fait la recette ; cette dernière s’est volatilisée en 2 bouchées.

Ce n’est pas une recette que je propose dans mon restaurant, bar à vin de la Rive Sud de Montréal, malgré que je pourrai vu la grandeur de notre restaurant ! (blague )  ce gâteau provient du livre de recettes de ma grand-maman, c’est une recette que nous faisons souvent quand on à envie de sucrerie à la maison. 

Je vais parfois l’accompagner d’une délicieuse boule glacée à la vanille et le tour est joué. Amateur de chocolat, découvrez aussi notre délicieuse recette de fondant au chocolat.

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Recette rédigée par Pascal Turgeon, chef-propriétaire  au restaurant Tandem

Ingrédients

  • Sucre : 1 1/2 T
  • Farine : 1 3/4 T
  • Cacao : 1/2 T
  • Chocolat noir : 30 Gr
  • Poudre à pâte : 1 1/2 CàT
  • Soda à pâte : 1 CàT
  • Sel : 3/4 CàT
  • Beurre : 1/2 T
  • Oeufs : 3
  • Lait : 1 1/4 T
  • Vanille : 1 CàT
  • GLAÇAGE :
  • Beurre : 1/2 T
  • Cacao : 1/2 T
  • Sucre glace : 3 T
  • Lait tiède : 4 CàS
  • Vanille : 1 1/2 CàT

la méthode du chef

  1. Placer la grille au centre du four.
  2. Faire fondre le beurre au micro-onde
  3. Préchauffer le four à 350 F. Graisser deux moules à gâteau de 8″.
  4. Garder les ingrédients à température de la pièce.
  5. Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine , le cacao, la poudre à pâte, le sel, le beurre et le chocolat fondu, les oeufs, le lait et la vanille.
  6. Mélanger et battre 2 minutes en prenant soin de bien racler les bord. Remplir les deux moules.
  7. Cuire le gâteau dans le four environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  8. Laisser refroidir sur une grille. Et ajouter le glaçage.

Recette glaçage

  1. Battre le beurre jusqu’à la consistance d’une crème.
  2. Mélanger le cacao et le sucre glace.
  3. Tiédir le lait avec la vanille.
  4. Incorporer peu à peu le beurre au mélange cacao.
  5. Ajouter graduellement le lait.

Notez que :

  • Vous pouvez faire cette recette en UN seul bol, incorporez tous les ingrédients au robot mélangeur.
  • Vous allez avoir 2 gâteaux, vous pouvez en congeler un avant de le glacer
  • Recette idéale pour les petits apprentis pâtissier.
Temps de préparation : 25 Minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

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