Beurre de noix de cajou

Cette recette de

beurre de noix de cajou est tout simplement incroyable. Quand je suis à la maison, je ne peux m’empêcher de tester des recettes que je peaufine ensuite dans les cuisines de mon restaurant de fine cuisine.

Le beurre de noix de cajou une alternative vegan

C’est le beurre de remplacement idéal pour remplacer la mayonnaise dans un burger ou pour faire une trempette pour vos légumes plus santé.

En plus à défaut d’être délicieux il est bénéfique pour la santé cardiaque grâce à ses matières grasses mono-insaturées, qui réduisent le mauvais cholestérol.

Nous avons reçu la dernière fois une de nos amies qui ne mange pas de produits laitier ni de protéines bovines. Nous avons donc fait de super  burger végé au tofu avec le dit beurre de noix de cajou.

Une autre alternative en apéro sont nos  croquettes de tofu croustillante

Comment faire du beurre de noix de cajou maison ?

Il n’y a rien de plus simple dans cette recette.

Par contre, il faut faire tremper les noix de cajou pendant 12 h. Pour le reste, je vous laisse découvrir la recette à la fin de la page.

Toutefois, si vous êtes pressé(e) et que vous n’avez pas le temps de faire votre propre beurre, la marque Finfinoix est incroyable, avec de belles saveurs variées. En plus, c’est une entreprise québécoise

Vous pouvez faire des alternatives pour assaisonner le beurre de noix de cajou:

• Ciboulette
• Cumin
• Siracha

Découvrez notre article sur les protéines végétales texturées.

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Recette rédigée par Pascal Turgeon, chef-propriétaire  au restaurant Tandem