L’idée de ma recette de beurre de noix de cajou vient tout simplement d’une journée ou je rangeais le garde-manger et je suis tombée sur un sac de noix et je me suis dit « Pourquoi pas »
Quand je suis à la maison, j’ai toujours le réflexe de tester de nouvelles recettes que je peaufine ensuite dans les cuisines de mon restaurant. Après plusieurs essais, le beurre de noix de cajou serait une excellente alternative aux classiques tapenades d’olives, houmous.
Comment faire du beurre de noix de cajou ?
Il suffit de mixer des noix de cajou grillées ou trempées jusqu’à obtenir un délicieux beurre de noix de cajou. En quelques minutes seulement, vous obtenez une alternative saine et savoureuse aux tartinades classiques, parfaite pour vos apéros, bols santé et burgers maison. C’est une belle variante délicieuse pour remplacer la mayonnaise.
Ce beurre crémeux s’adapte à toutes vos envies
- En trempette avec une planche de légumes de vos jardins
- Dans un burger végé au tofu pour être santé jusqu’au bout.
- Comme sauce onctueuse dans un bol santé pour un midi pressée
La petite anecdote ? En proposant ce fameux burger au tofu à ma blonde, la recette a rapidement trouvé sa place sur notre site. L’essayer c’est l’adopter pour les classiques lundi sans viande.
Où trouver des noix de cajou ?
On peut acheter des noix de cajou facilement en épicerie, dans les magasins d’aliments naturels ou en vrac comme Bulk Barn . Choisissez-les nature, non salées et non grillées si vous souhaitez préparer un beurre de noix de cajou maison plus crémeux et moins gras.
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