Le taboulé est la recette parfaite pour un pique-nique au parc ou pour une soirée barbecue. Cette recette d’origine libanaise est parfaite en ballade, car elle ne coule pas, ne mouille pas la salade et devient de plus en plus goûteuse avec le temps.
Je prépare d’ailleurs souvent mon taboulé la veille ! Chaque bouchée me rappelle le doux souvenir de longues journées à la plage dans le sud de la France.
La dernière fois que j’ai rangé mon garde-manger, j’ai découvert un sac de couscous oublié. Comme mon jardin déborde de menthe fraîche, je n’ai fait ni une ni deux et j’ai demandé la recette de ma tante qui fait le meilleur taboulé au monde (à mon avis, hein).
Je vous la partage pour que vous puissiez à votre tour déguster ce taboulé avec vos grillades préférées lors de votre prochaine réception avec vos amis.
Pas de doute, l’été est arrivé ! Le Tavel est au frais ? Nous sommes de bonne humeur la terrasse est ouverte et notre carte des vins regorgne de bons vins comme des rosés festifs pour accompagner avec nos planches de charcuterie. La vie est belle au Tandem, merci au chef pour cette fine cuisine de saison.
Une variante : Faites un taboulé au choux-fleur et servez le tout avec une tarte à l’emmental. Une autre belle recette à découvrir est la salade d’halloumi grillé !
Voilà l’été j’aperçois le soleil. Les nuages filent et le ciel s’éclaircit
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