Le temps des truffes en chocolat
Ça y est, le sapin est décoré, les vins sont achetés, les lumières de Noël sont accrochées. Le temps des fêtes est annoncé dans nos maisons ! C’est le temps de cuisiner pour faire plaisir à nos invités : des truffes en chocolat, la bûche de Noël, le foie gras et la fameuse dinde.
Des classiques que l’on aime retrouver autour de la table de Noël. Mais quand vient le temps de passer au dessert, on aime sortir de belles petites surprises.
Comment faire de belles truffes en chocolat
Voici une belle recette facile à faire ! le plus long est de rouler les petites boules, mais avec un verre de vin et une bonne« playlist « musicale, on ne s’en rend pas compte.
Vous pouvez aussi faire changement et rouler vos truffes dans un mélange de coco et noix de coco râpé. Cela fera encore plus d’effet.
Pour faire de belles truffes :
- Utiliser une cuillère à glace petit format :Pour obtenir des boules de taille uniforme.
- Huiler vos mains : Cela empêchera la ganache de coller
- Travailler rapidement : Pour éviter que la ganache fonde
Le champagne est au frais ? Vous êtes prêt pour le temps des Fêtes et recevoir à la maison !
N’hésitez pas à parcourir nos nombreux articles pour vous aider dans les préparatifs.
C’est le temps aussi de penser à effectuer une réservation en famille pour découvrir un des meilleurs restaurants de la Rive Sud de Montréal. Je vous conseille d’essayer le menu dégustation. Un voyage culinaire vous attend à Verchères.
Imprimer la recetteN’oubliez pas de cliquer sur les petites étoiles, si vous aimez ma recette.
Noisettes torréfiées : 300 Gr
Sucre : 140 Gr
Eau: 30 Ml
Beurre : 75 Gr
Crème : 225 Gr
Chocolat noir : 210 Gr
la méthode du chef
- Déposer les noisettes sur une plaque.
- Faire le caramel.
- Dans une petite casserole, versez le sucre en poudre et l’eau froide. Mélangez le sirop tout en le portant à ébullition sur feu moyen. Attention de ne pas faire bruler votre caramel.
- Mixer les noisettes. Réserver
- Mélanger, porter à ébullition le beurre, la crème et le miel.
- Fondre le chocolat fondu au bain-marie.
- Verser le chocolat dans le mélange à base de crème.
- Placez au réfrigérateur pendant 2 à 3 h.
- Une demi-heure avant de réaliser les truffes, sortez la préparation du frais.
- Faire des petites boules et rouler dans du cacao en poudre.
- Placez au frais jusqu’au moment de la dégustation.
Notez-que :
- Les truffes peuvent se congeler.
- Un cadeau d'hôtesse adorable et gourmande pour l'école.
Laisser un commentaire