Savez-vous que la tarte aux pommes est la tarte officielle de l’état du Vermont aux États-Unis ? J’ai appris ça l’autre matin en buvant mon café et en faisant des recherches (car ma blonde s’obstinait que la tarte aux pommes provenait de la cuisine française).
Je ne nie pas que les français aiment manger la tarte aux pommes mais mon esprit compétitif a pris le dessus ce jour-là !
Nous avons fait le tour un peu des vergers et des vignobles pour notre carte des vins. C’est dur d’être obligés de faire ce genre d’activité ! On part en famille avec le chien et HOP.
On a ramassé beaucoup trop de pommes. On a alors décidé de faire des tests et de comparer différentes recettes de tartes aux pommes. Bien entendu, vous pouvez aussi cuisiner un délicieux boudin aux pommes pour le repas.
Je vous partage donc une autre recette familiale de ma grand-mère, la gagnante de notre petite expérimentation. Un petit jeu bien sympathique à faire quand :
- vous avez trop de pommes
- il pleut dehors
- vous n’avez rien de mieux à faire
Nous voilà dans les tartes aux pommes jusqu’au cou. Bien entendu notre petite française va préférer la tarte Tatin ! Pour servir votre dessert, ajoutez une crème fouettée ou parsemer d’amandes effilées (oui, on a trouvé un restant en rangeant).
Imprimer la recetteCes recettes pourraient vous intéresser :
Pommes Cortland: 7 U
Jus de citron: 1CàS
Sucre : 1/2 T
Beurre fondu: 2 CàS
Cannelle : 1/2 CàT
Pincée de sel:
Farine: 2 CàS
Abaisses: 2
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La méthode du Chef
- Préchauffer le four à 375°F.
- Peler et trancher les pommes en lamelles.
- Ajouter le jus de citron.
- Dans un bol, mélanger les tranches de pommes, le sucre, la cannelle,le sel et le beurre fondu.
- Ajouter la farine pour lier.
- Étendre la garniture aux pommes dans l'abaisse.
- Mouiller les rebords de l'abaisse et recouvrir de l'autre abaisse.
- Bien sceller le contours avec les doigts.
- Entailler le dessus à quelques endroits.
- Cuire 55 minutes au four.
- Laisser refroidir avant de servir.
Notez que :
- Vous pouvez aussi ne pas recouvrir de la deuxième abaisse.
- Vous pouvez faire cette recette avec des poires, c'est décadent !
- Faites attention à la qualité des pommes, certaines tolèrent moins bien la cuisson les "Cortlands" sont parfaites pour les tartes.
Omg je suis allée justement aux pommes aujourd’hui donc d’ici la fin de semaine je ferai 2 tartes de cette façon merci chef
Je vais essayer sa l’air d’une bonne recette
Miammm quel delicieuse tarte facile et savoureuse a souhait
Je recommande fortement
Merci
J’aimerais savoir la recette de tarte aux pommes tanden mais je veux savoir la recette de l’abaisse pour la tarte aux pommes tandem .J’ai la recette de la préparation des pommes mais je veux savoir la recette de l’abaisse merci
Bonjour, Vous trouverez la recette sur notre site internet pour l’abaisse ! je vous joint le lien ici
https://restauranttandem.com/recette/la-meilleure-pate-a-tarte/
La recette parfaite. Ooooh! Quelle est bonne! Tellement fâcher avec moi-même d’avoir oublier le sel, ce sera pour la prochaine fois 😉
Pourquoi mes pommes dans la tarte sont pâteuses…? (McIntosh)
Merci!
Peut être la qualité de la pomme
Quand je cuisine des pommes pour les tartes. , j’aime les Cortlands