Une petite soupe orge et poulet, facile après avoir passé la journée dehors. Le genre de soupe qui réchauffe au bord de la cheminée avec des gros bas de laine !
Personnellement quand je cuisine un gros poulet fermier au four, je vais souvent couper en petits dès les restants que je vais congeler pour les ajouter à un potage ou une soupe !
Une étape de moins à faire pour une cuisine sur le pouce.
D’ailleurs, gens de la Rive Sud, je vous conseille de découvrir les produits de la ferme du Village !
On adore travailler avec eux et le poulet est incroyable. Vous voulez encourager une ferme éthique et locale. C’est à cette adresse que vous devez vous présenter.
Petit secret, les saucisses au poulet « poutine » sont juste incroyables.
L’orge une céréale ancienne
On cuisine peu souvent l’orge et c’est une céréale intéressante, c’est un grain délicieux, riche en fibre et son petit gout de noisette le rend unique !
L’orge est consommée depuis des millénaires sur la terre ! On l’oublie souvent.
D’ailleurs savez-vous que c’est un des ingrédients principaux pour la fabrication de la bière et du whisky.
Alors, à nos chaudrons et découvrez vite cette recette parfaite et santé.
Une autre recette santé et rapide, notre soupe aux lentilles corail.
La philosophie du restaurant Tandem
Tandem est l’un des meilleurs restaurants de la Rive-Sud de Montréal.
Nous découvrir, c’est nous adopter. On tombe en amour avec l’approche du chef Pascal Turgeon.
Il travaille ses jardins et va produire 80% de son menu avec ses propres légumes, fines herbes et fleurs comestibles. Au restaurant on mange local et on suit les saisons.
C’est pour cette raison que les clients tombent en amour avec nos menus dégustations
Laisser un commentaire