Salade de pâtes au bacon c’est un classique revisité pour le pique-nique parfait entre amis. C’est une salade que je cuisine souvent pour les lunch de la semaine, simple, bon et complet.
Un classique la salade de pâte
Un grand classique de nos étés, la salade de pâtes au bacon. En fin de semaine, après une longue journée à courir partout, ma blonde et moi avons eu envie d’un petit pique-nique improvisé au parc, sans chichi ni stress ! Au menu , une délicieuse salade de pâtes au bacon, quelques tapenades et une belle bouteille de rosé bien frais comme un Tavel, notre petit plaisir du moment. En compagnie de notre adorable Boston, on s’est installés tranquillement au soleil.
Une recette gourmande et simple
Ce que j’aime dans cette recette, c’est sa simplicité. Rien de compliqué ni de prétentieux : juste des pâtes, du bon bacon maison croustillant et quelques ingrédients du frigo. J’ai utilisé des orecchiettes, ces petites pâtes venues du sud de l’Italie, parfaites pour bien retenir la sauce et les petits morceaux de bacon.
Quel vinaigrette pour ma salade de pâtes au bacon ?
Pas fan des salades de pâtes trop crémeuses ? Moi non plus ! Ici, pas de mayonnaise. J’opte plutôt pour une version plus légère avec un filet d’huile d’olive, un peu de moutarde à l’ancienne et une touche d’herbes fraîches de mon potager.
Cette salade de pâtes au bacon se sert aussi bien en accompagnement d’un barbecue qu’en plat principal pour un lunch rapide. Et si vous avez des restes de poulet rôti maison, ajoutez-en quelques dés : c’est la recette anti-gaspillage parfaite !
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