Voici une recette pour réaliser vos linguinis maison ! Idéal pour un prochain repas « Pasta ». Cette recette est facile à faire mais attention il y a un repos de 24h. Donc ne pas faire la recette le matin pour le soir !
Vous pourrez alors, faire vos pâtes maison ( si vous possédez un kitchenaid et les accessoires pour pâtes ).
Si vous avez tout cela dans votre cuisine, il est temps de faire connaissance et je suis sure que vous allez tomber en amour…. A vous les pâtes aux palourdes, les carbonnara, ou tout simplement des pâtes à l’huile d’olive, parmesan et basilic.
Ma blonde adore manger des pâtes, c’est tout le temps bon des pâtes ! C’est l’ingrédient à avoir tout le temps sous la main. Bref, si vous n’avez pas envie de faire vos propres linguinis maison, je ne vous en voudrait pas !
Vous vous ennuyer du Tandem, sachez que nous sommes maintenant à Verchères, toujours en duo dans notre nouveau p’tit resto ! UN bel endroit avec une carte des vins travaillées par Ericka et la cuisine intuitive de Pascal vous charmera encore ! Une petite réservation?
Vous avez. un surplus de pâtes ? Faites donc une délicieuse salade de macaronis au cheddar.
Imprimer la recetteCes recettes pourraient vous intéresser :
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Jaune d'oeuf : 12
oeuf entier : 2 Un
Farine à pâte: 450Gr
Pincée sel: 2
Huile d'olive : 15 Ml
Vinaigre blanc: 1 CàT
La méthode du Chef
- La veille, faire la pâte avec les ingrédients suivants.
- Dans un grand cil-de-poule, faire un puit avec la farine et le sel.
- Ajouter les jaunes d'oeufs, les oeufs entier, sel, huile d'olive et vinaigre blanc.
- Malaxer le puit avec le bout des doigts et amalgamer le tout.
- Sur un plan de travail, pétrir la pâte avec les paumes un bon 10 minutes.
- Emballer dans du papier d'aluminium et laisser reposer 24 h en frigo.
- Le lendemain, opération "Pasta"
- Détailler en 4.
- Abaisser au rouleau.
- Régler le laminoir au segment le plus large.
- Passer ensuite au format linguini (numéro 4) .
- Déposer dans un plat et parsemer de semoule afin que c'est dernière ne collent par entre-elles.
Notez-que :
- A l'étape 10, suivre les instructions de la machine que vous utilisez, Nous on fait les pâtes avec le kitchenaid.
- Portionner et mettre vos pâtes au congélateur. Idéal pour un repas de la semaine.
Temps de préparation : 10 Minutes.
Temps de repos : 24 h
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