Paella

La paella est un grand classique de la cuisine espagnole, et l’oncle d’Éricka en prépare une absolument incroyable — nous avons d’ailleurs la chance d’avoir sa recette ! Peut-être qu’un jour, ce plat fera son apparition lors de nos tables champêtres à la ferme, mais pour l’instant, nous l’avons déjà cuisiné pour des clients dans le cadre d’un service de chef à domicile… et ce fut un vrai succès !

La Paella un plat espagnol festif et rassembleur

Un classique de la cuisine espagnole revisité à ma façon. La paella est un plat traditionnel à base de riz rond, originaire de la région de Valence, en Espagne. Elle tire son nom de la grande poêle qui est la paellera, dans laquelle elle est cuisinée.

Si notre poutine québécoise n’a pas encore traversé l’Atlantique, moi, j’ai ramené de mes voyages ma propre version de la paella maison, pour le plus grand bonheur de ma blonde et de nos amis quand on reçoit  au bord de la piscine. Un vrai classique pour recevoir sans stress  car tout cuit dans le même plat.

C’est un plat idéal pour partager un bon moment entre amis, accompagné d’une bouteille de rosé bien fraîche qui coule à flots et en apéro nos incontournables crevettes à l’ail.
Et surtout, c’est un plat qui rassemble, pendant que le riz mijote, on prend le temps de jaser, de rire et de profiter du moment.

Une paella maison à votre choix

Ma version de la paella maison n’est pas figée, parfois avec du poulet et des crevettes, d’autres fois avec des calmars, des moules ou même un peu de chorizo.Le secret ? Des produits frais, un bon bouillon et de la patience. Et si l’inspiration vous prend, inventez votre propre version, ajoutez un ingrédient, changez une épice, jouez avec les saveurs et notez le en commentaire
C’est ainsi que les plats se réinventent et se transmettent, pour le plus grand plaisir des gourmands. Un plat soleil, simple et généreux pour des joyeux gaulois.

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