Voici une belle recette de crabe cake au couleur estivale ! Les beignets de crabe ou de thon sont toujours faciles à faire et vont toujours dépanner un soir de semaine avec une belle salade verte à l’ail.
En saison, accompagnez le d’un délicieux potage aux asperges
Il est essentiel d’avoir toujours dans le garde-manger une boite de thon et dans le congélateur du crabe et des crevettes.
Avec ça vous pouvez réaliser des recettes faciles sur le pouce partie de notre pour bien manger les jours de semaine où l’on manque d’idées !
Recette de crabe cake facile
Crabe cake e assiette avec salade
Le plus long est la préparation et de préparer vos petits galets.
L’avantage de cette recette est que vous pouvez en faire d’avance et les mettre au congélateur.
Il ne vous reste plus qu’à le sortir les frites à la friteuses ou au Air fryer et de faire une délicieuse mayonnaise à l’ail ou une sauce waffu.
Les bouchées chaude irrésistibles
Chez Tandem, le service de bouchées chaudes en formule de chef à domicile sur la Rive-Sud de Montréal est une des formules les plus en demande.
Les plateaux de bouchées sont populaires que ce soit les crabes cakes, les crevettes en tempura ou nos cornichons frits des jardins. Les gens adorent les fritures.
J’aime beaucoup l’idée de créer des petits délices qui allient technique, saveur et originalité, tout en s’adaptant aux demandes spécifiques des clients.
Tandem signe des créations sur mesure
Accras de morue ou autres délices, Tandem signe des menus dégustation raffinés alliant fine cuisine française et gastronomie.
Et si, cette année, vous vous offriez l’expérience unique d’un chef à domicile ?
Pascal Turgeon, reconnu comme l’un des meilleurs chefs de la Montérégie, vous invite également à découvrir sa cuisine d’exception dans son restaurant situé à Verchères.
Avec seulement 14 places, ce lieu intime et chaleureux offre une expérience culinaire qui ne laisse personne indifférent. Alors, pourquoi attendre ? Réservez dès maintenant en ligne et laissez-vous séduire par le Tandem.
Imprimer la recette
Crabe congelé : 450 Gr
Mayonnaise : 3 CàS
Basilic haché: 3 CàS
Jus de citron frais: 1 U
Sel et poivre: Au gôut
La méthode du Chef
- Bien égoutter le crabe.
- Dans un grand bol, mélanger le crabe et les autres ingrédients.
- Préparer la friteuse.
- Façonner des boules de grosseur désirée.
- Placer vos boules durant 40 minutes au congélateur.
- Préparer la panure.
- Dans cet ordre : Farine, œufs et panko.
- Paner vos crabes cake ( paner 2 fois).
- Cuire à la friteuse à 350 ° durant 2 minutes.
Notez-que :
- Si votre première boule se défait lors de la cuisson, ajouter graduellement de la farine tamiser à votre mélange.
- Vous pouvez prendre du crabe en boites aussi... A vous de voir.
- Faire toujours un premier test avec une boule, afin de pouvoir rectifier l’assaisonnement.
- Les crabes cake peuvent se congeler alors faites-en en grande quantité, idéal pour un apéritif improvisé.
- Donne environ 15 crabe cake.
- Faites votre propre mayonnaise
Recette Panure :
- 75 Grammes de farine tout usage tamisé.
- 200 Grammes de panko.
- 2 unités d’œufs battus
Bien oui….dommage que Montreal est si loin….je n’ai pas la touche pour que se soit aussi bon , mais on va essayer avec votre recette, le crabe est super surtout après avoir lu le livre de Tintin.
Dominique
Merci beaucoup pour votre commentaire !