Potage aux asperges

Le potage aux asperges est un excellent moyen de prolonger la saison, qui est si courte au Québec.

Pendant la saison, on en profite pour les cuisiner sous toutes leurs formes, et on peut en faire des réserves en les congelant pour préparer une soupe plus tard.

D’ailleurs, savez-vous qu’à la ferme Serso à St-Antoine-sur-Richelieu, leurs asperges sont délicieuses, et ils en ont même congelées.

C’est idéal pour réaliser cette recette.

Comment cuisiner les asperges :

Ensuite, on cuisine les asperges à toutes les sauces, que ce soit en salade, en vinaigrette ou encore sur le grill lors d’une soirée barbecue.

À la maison, j’adore les enduire d’un peu d’huile de truffe ou les laisser nature avant de les griller. C’est ma façon préférée de les consommer.

Pour un repas complet, ajoutez une belle tranche de pain poêlé au beurre, sur laquelle vous aurez fait fondre un peu de Gruyère des grottes

Le potage aux asperges

Le potage aux asperges est une délicieuse façon de prolonger la saison de ce légume qui est trop courte

C’est un velouté réconfortant et  il va mettre en valeur la fraîcheur des asperges selon vos envies que ce soit un filet de  crème pour la douceur ou une touche gourmande avec des petit dés de bacon. Il va vous accompagner durant l’année.

Il est facile à congeler.

Ce potage aux asperges permet de profiter même après la saison.

Au Tandem, après la belle saison des asperges, nous en vendons en format 1 litre. Idéal pour en faire des provisions

Les bienfaits de l’asperge

On peut consommer l’asperge sans modération car elle est excellente pour la santé. Il faut toutefois la consommer rapidement car elle perdra rapidement ses nutriments au frigo.

Elle possède des propriétés diurétiques et est faible en calories, ce qui en fait un aliment idéal pour une alimentation équilibrée

Une visite au jardin du Chef

Si vous faites un peu d’agrotourisme en Montérégie, profitez-en pour venir faire un tour dans les jardins du chef lors d’un de nos événements champêtres.

Découvrez ce lieu exceptionnel avec vue sur le jardin et les chevaux, que ce soit entre amis, lors d’une privatisation pour un anniversaire, ou encore pour célébrer un événement important comme un mariage ou un baptême.

N’hésitez pas à réserver dans notre établissement situé sur la Rive-Sud de Montréal.

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