Chaque automne, c’est le temps de refaire des petits plats réconfortants, des braisés à la mijoteuse, des petits repas qui font du bien pour rentrer tout doucement dans l’automne et les températures qui baissent. C’est le temps de mettre en boule sous la couette et d’écouter des séries.
Comment cuisiner la courge spaguetti
Il est temps de cuisiner aussi les courges qui envahissent les marchés que ce soit en potage, ou version fine cuisine en cuisinant de délicieux raviolis de courge à l’ail noir.
Ce légume cesse de nous épater et on le cuisine de plusieurs façons. Ici on vous parle de la courge spaghetti, pourquoi ce nom ? Car chair fibreuse qui rappelle les pâtes du même nom.
Pour une version rapide pour un soir de semaine, la courge spaghetti est dans mon top de repas pressé. Vous pouvez ajouter une sauce bolognaise en fin de cuisson et la faire gratiner avec de l’emmental ou de la mozzarella.
Une question ? Venez nous voir dans notre bar à vin et installez-vous au comptoir pour prendre un verre ou deux et vous régalez de notre super cuisine de saison ! De beaux raviolis vous attendent. C’est un rendez vous dans un des meilleurs restaurants de la Rive Sud.
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Courge spaghetti : 1 Un
Beurre : 4 noix
Huile d'olive : 2 CàS
Gousse d'ail: 6
Sel et poivre : Au gôut.
La méthode du chef
- Préchauffer le four à 400F.
- Couper la courge spaghetti en deux sur la longueur. Retirer les graines et les filaments.
- Badigeonner l'intérieur de beurre, huile d'olive et d'ail.
- Saler et poivrer généreusement.
- Déposer la courge sur une plaque de cuisson, chair vers le haut.Cuire au four de 35-40 minutes.
Si vous souhaitez gratiner la courge :
- Couvrir de fromage et poursuivre la cuisson 15 minutes.
- Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner de 2 à 3 minutes.
Notez que :
- La cuisson peut varier selon la grosseur.
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