Découvrez les concombres grillés sur le barbecue de Tandem, la révélation de la Rive-Sud de Montréal !
Niché au cœur du village de Verchères en Montérégie, le restaurant Tandem se distingue par une approche audacieuse et innovante, mêlant avec maîtrise les produits de son jardin.
Le chef nous invite dans son univers « de la terre à la table », transformant des ingrédients simples en plats gastronomiques. C’est la touche Tandem
L’importance de manger local
Si vous venez visiter notre petit coin, il y a beaucoup de ferme environnante à visiter ! Une escapade sous le signe de l’agrotourisme en Montérégie.
Cette recette savoureuse transforme le concombre, un légume souvent sous-estimé, en un véritable éclat gourmand.
Chez Tandem, le chef prône la philosophie de rendre le légume gourmand. Les concombres sont soigneusement cultivés, puis récoltés par le chef avant de trouver leur place au menu.
Le secret pour les réussir ? Une bonne badigeonnade à l’huile d’olive avant de les griller.
L’aneth, la crème sure et le citron viennent ensuite sublimer le plat, lui conférant une touche unique et apporte une belle fraîcheur.
Si vous êtes amateur de menus dégustation, où la fine cuisine prend un tournant novateur en valorisant les produits locaux de notre ferme vous êtes à la bonne adresse.
Une adresse à découvrir, car le restaurant Tandem est l’un des meilleurs restaurants de la Rive-Sud de Montréal.
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Concombre Libanais : 2 Un
Huile d'olive:
Sel et poivre : Au goût
Aneth fraiche : 2 branches
Crème sure : 1 CàS
Zeste citron: Au goût
la méthode du chef
- Coupez les concombres en quatre dans le sens de la longueur.
- Badigeonnez-les d’huile d’olive, de sel et de poivre.
- Déposez-les sur le grill de votre barbecue très chaud.
- Faites griller pendant 1 minute.
- Servez-les avec de l’aneth, de la crème sure et du zeste de citron.
Notez-que :
1 concombre libanais pour une personne.
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