Bâtonnets au fromage.

Les bâtonnets au fromage sont faciles à faire et délicieux. Pour servir avec une salade ou encore à l’apéro. Voici une belle recette à réaliser lorsque vous recevez à la maison sous forme de cocktail dînatoire.

Très simple à faire, même s’il faudra un peu d’organisation pour présenter des mise-en-bouche chaudes, car bien entendu, vous voulez que vos invités dégustent vos bâtonnets bien chauds.

Mon associée adore ce genre de bouchées (évidemment, puisque c’est fait avec du fromage et quand il y a du fromage, tout va, c’est sa devise).  Une recette qui me sauve du plateau de fromage (LOL).

Cette recette est faite avec du gouda fumé, mais vous pouvez aussi la faire avec un gruyère des grottes pour une version plus décadente. On ouvre un bon petit vin comme un Beaujolais pour une soirée bien relax !

Le Tandem, adresse incontournable.

Le  Tandem a déménagé sur la Rive-Sud, consolidant sa place parmi les meilleurs restaurants de la rive sud en Montérégie.

Ce changement de lieu apporte une ambiance encore plus chaleureuse tout en conservant la même excellence culinaire qui a fait sa renommée en signant des menus dégustations de haute cuisine.

Venez découvrir notre nouvelle adresse et goûter à nos plats raffinés.

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Ingrédients

  • Gouda fumé - 400 Gr
  • Oeufs battus - 2 Un
  • Farine tout usage - 250 Ml
  • Panko - 400 Ml
  • Miel - 1 CàS
  • Basilic frais - 6 feuilles
  • Jus de citron - 1/2 Un
  • Sel - 1 pincée

La méthode du Chef

  1. Tailler le Gouda fumé en bâtonnet.
  2. Paner à l’anglaise les bâtonnets de fromages dans cet ordre : farine / œufs/ panko/œuf/panko
  3. Réfrigérer.
  4. Au moment de servir.
  5. Frire à 350° F durant une minute.
  6. Déposer sur du papier absorbant.
  7. Saler à l’assiette et insérer un bâtonnet.
  8. Déposer sur un plat et ajouter le reste des ingrédients.

Notez-que

  • Dégustez avec une sauce tomate froide et basilic frais.
  • Amusez-vous et changer de sortes de fromages.
  • Idéal pour l'apéro avec un bon rosé bien frais.
Temps de cuisson : 1 minute
Temps de préparation : 15 minutes

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