J’ai piqué cette recette dans le livre de recette de ma grand-mère. Ma mère, qui cuisine beaucoup, l’a un peu mise à sa sauce alors je trouvais ça « cute » d’appeler la recette « les cretons de Pauline ». Elle va être contente de voir son nom sur le site.
Comment réussir les cretons de Pauline
En suivant la recette ! Qui est une recette vraiment facile à faire alors qu’on pense souvent que les cretons sont difficiles à réaliser. Je vous assure, il n’y a rien de plus simple. Le plus dur est de les mettre en terrine. C’est vous dire.
Utilisez le porc du Québec qui est une viande de qualité mondiale aux bienfaits nutritifs et économiques.
Comment conserver les cretons de Pauline
Lorsque vous en cuisinez, faites en plus pour les congeler ou disposez les dans de jolis petits pots pour offrir en cadeau.
Avec le temps des fêtes qui est à nos portes, les invitations fusent et les cadeaux d’hôtesses fait maison sont toujours appréciés.
Que ce soit pour le traditionnel brunch du dimanche, pour la partie de carte du vendredi ou pour le traditionnel repas des fêtes avec les copines dans un restaurant de la Rive Sud de Montréal, vos petits cretons de Pauline vont vite disparaitre !
Pour accompagner vos cretons, trois choses essentielles :
- du pain
- du beurre
- de la moutarde « BaseBall »
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Prestations du Tandem :
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