J’adore faire des tranches de citrons et d’oranges séchées pour en mettre dans les cocktails au restaurant. Mais, surtout, car l’odeur est réconfortante. Cette recette peut se faire au four, si vous n’avez pas de déshydratateur.
Il suffit d’être bien patient, puisque le temps de cuisson est plus long et le temps de pause encore plus.
Je vous conseille de le faire en fin de soirée pour éteindre par la suite le four et laisser les agrumes toute la nuit reposés.
Comment faire des oranges séchées pour la déco ?
Durant le temps des fêtes, je vais m’en servir pour décorer la table ou faire de jolies guirlandes pour les fenêtres. Bref, je ne manque pas d’idées et en plus ça sent divinement BON dans la maison.
Le petit conseil est de les couper le plus finement possible.
En effet, plus elles seront fines, moins elles auront besoin de temps pour sécher.
Je trouve ça si beau, des guirlandes en agrumes séchées sur le sapin. Faciles à réaliser, ces guirlandes peuvent être composées de tranches d’orange, de citron et de pamplemousse, soigneusement séchées puis assemblées avec soin.
Elles ajoutent un élément écologique et personnalisé à votre sapin.
Alors, préparez vos tranches de citrons et d’oranges séchées, que ce soit pour décorer ou pour en faire des éléments décoratifs pour vos verres à cocktails comme au Tandem.
Où manger en Montérégie
Il y a beaucoup de belles adresses à découvrir en Montérégie. Tout près de Montréal, à 20 minutes de Boucherville. Au cœur du village de Verchères, se trouve un des meilleurs restaurants de la Rive sud de Montréal.
Le Tandem est réputé pour son menu dégustation en 5 services. Un menu élaboré par le chef Pascal Turgeon qui met un point d’honneur à produire 85 % de son menu dans ses jardins.
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3 oranges :
3 citrons:
3 limes:
La méthode du Chef
- Placer la grille au centre du four et préchauffer à 175 F.
- Tapisser de papier parchemin vos plaques de cuisson.
- Déposer les tranches d'agrumes sur la plaque.
- Cuire au four 1 h 30 et retourner les tranches pour 1 h 30.
- Éteindre le four et laissez-les toute la nuit.
Notez que :
- Les tranches d'agrumes vont se conserver très bien dans un contenant hermétique.
- Si vous coupez les tranches trop épaisses, ces dernières ne se sèchent pas bien.
- Vous pouvez le faire avec toutes sortes d'agrumes.
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