Ah, le tartare de saumon! J’en connais une qui pourrait en manger tous les soirs. D’ailleurs, il n’y a pas une semaine qui passe sans que notre maître d’hôtel en commande un !
Le saumon se retrouve très souvent sur les cartes de cuisine française, qu’il soit servi en sauce, en papillote ou en tartare. On peut le qualifier de versatile car il se marie avec de nombreux ingrédients.
Comme vous vous en doutez, il est le meilleur vendeur de nos poissonneries, dépassant largement son copain le bar et madame la sardine ! C’est un poisson très facile et rapide à cuisiner et c’est aussi un choix santé, car il constitue une excellente source d’acide gras oméga 3.
Si j’étais un saumon, je serais fier de remonter la rivière pour être servi au Tandem » témoignage de client.
Faites toujours attention lors de la préparation de vos tartares, de bien respecter certaines règles !
On boit un bon Tavel bien frais (11°) et si vous ne trouvez pas de Tavel, un autre rosé sera parfait comme un Bandol. On sort les pétanques les amis ?
Si vous préférez le poisson cuisinés, découvrez notre recette de saumon au citron. Ou encore notre dernière recette de saumon au sésame. Bref, un vaste choix pour vos lunchs de semaine.
N’hésitez pas lors de votre visite à demander la carte des vins pour y découvrir nos belles bouteilles d’ici et d’ailleurs. Choix au verre à la bouteille ou encore un accord mets et vin à la discrétion de la maison.
Si vous êtes amateurs de saumon, découvrez sans plus attendre nos autres recettes :
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