Un taboulé de choux-fleur, une mise en bouche originale et délicieuse N’est-ce pas agréable d’arriver dans un restaurant et de se voir offrir un amuse-bouche qui ouvre l’appétit ?
Au Restaurant Tandem à Verchères, sur la Rive-Sud de Montréal, lors des événements des diners champêtres à la ferme nous aimons proposer ces petites attentions savoureuses qui mettent tout de suite dans l’ambiance avant de commencer la grande dégustations.
Quand servir le taboulé de choux-fleur ?
Ce taboulé de choux-fleur est parfait pour :
- un pique-nique en famille
- un repas au chalet
- ou tout simplement pour accompagner vos lunchs de semaine.
L’essayer, c’est l’adopter ! Même les plus coriaces finiront par apprécier le chou-fleur et en plus c’est une recette très facile à faire qui change un peu du traditionnel taboulé que l’on adore cuisiner en été quand il fait chaud avec beaucoup de menthe et de persil des jardins du chef.
Le restaurant Tandem en Montérégie
Au Restaurant Tandem, nous aimons mettre en valeur les légumes de notre potager à travers des recettes simples mais raffinées. Notre devise ? Rendre le légume gourmand. Un bel exemple, nos radis au beurre accompagnés de chips de poulet croustillant, une création de notre menu dégustation que nos clients adorent découvrir.
Le chou-fleur, souvent sous-estimé, trouve régulièrement sa place dans nos assiettes que ce soit en taboulé, rôti au four ou travaillé en mise en bouche. Il suffit d’oser sortir des sentiers battus pour redonner à ce légume toutes ses lettres de noblesse.
[imprime]
Laisser un commentaire