Le shortcake aux fraises ! S’il fallait que je choisisse un dessert, juste un, à apporter sur une île déserte, sans aucun doute et sans hésiter, je choisirais celui-là.
Le shortcake aux fraises est un classique et aussi un souvenir d’enfance qui me suit après 40 ans. Je crois que j’ai un penchant pour les desserts aux fraises. Tout comme notre recette de délicieuse tarte aux fraises.
Comment réussir son shortcake aux fraises ?
C’est le genre de gâteau qu’un pâtissier regarderait d’un drôle d’air : un gâteau avec du Jell-O ? On se l’avoue, ce n’est pas un dessert de fine cuisine gastronomique qui serait à la carte d’un restaurant étoilé.
Le meilleur dessert aux fraises
C’est plutôt un petit plaisir que je vous partage, car c’est pour moi de loin le meilleur des desserts. Il a d’ailleurs séduit ma blonde qui le mange sans hésitation et qui en fait maintenant un très bon avec les fraises de la ferme Serso.
C’est un gâteau assemblé et je vous promets, vous n’avez pas besoin d’être diplômé pour le faire ! Suivez bien la recette et hop, en moins de temps qu’il ne faut pour le dire, le gâteau est dans le four. N’est-ce pas Ericka ?
Entre nous, ce n’est pas parce que je suis propriétaire d’un restaurant que je suis juste bec fin ! J’aime aussi des desserts simples, des plats simples, mais ô combien réconfortants !
Les produits frais et locaux
En saison, cuisinez les fraises dans vos desserts ou dans vos recettes ! C’est là qu’elles sont les meilleures.
Au Tandem, un des meilleurs restaurants de la Rive-Sud de Montréal en Montérégie, dans le village de Verchères, nous mettons un point d’honneur à travailler les produits locaux de nos jardins et des producteurs du coin.
Nous sommes chanceux de résider dans ce coin-là, car la Montérégie est riche en récoltes et nous vous conseillons de vous y promener afin de la découvrir ! L’agrotourisme permet de découvrir de véritables petits bijoux.ux
Cela nous permet de suivre les saisons et de faire découvrir des produits à nos clients ! Mon petit doigt me dit que le shortcake aux fraises va être bientôt au menu.
Bon jusqu’à la dernière bouchée !
Imprimer la recette
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Gâteau des anges commerce: 1 Un
Jello aux fraises: 85 Gr
Crème 35%: 500 Ml
Fraises fraiches : 600gr
Quelques fraises : Décoration
la méthode du Chef
- Faire cuire le gâteau des anges du commerce ou fait maison.
- Laisser refroidir.
- Couper les fraises en 2 ou 4 selon la grosseur.
- Préparer le Jello comme indiqué sur l'emballage.
- Mélanger les fraises au Jello.
- Fouetter la crème.
- Incorporer la crème au jello refroidi.
- Mélanger délicatement.
- Tapisser le moule à cheminée de pellicule plastique.
- Mettre au fond du moule des fraises et un peu de mélange Jello.
- Couper le gâteau des anges en morceaux ou bien le diviser en deux.
- Mettre une rangée de gâteau des anges, ensuite de nouveau du mélange Jello, une autre de gâteau des anges et terminer par le mélange Jello.
- Mettre au frigo durant quatre heures.
- Au moment de démouler, renverser le gâteau sur une grande assiette et déposer un linge chaud sur le moule.
- Le gâteau va se démouler tout seul, retirer le moule en douceur.
- Décorer de fraiches et servez-vous.
Notez-que :
- J'utilise le même moule pour faire le gâteau des anges et ensuite pour faire mon gâteau renversé. De cette façon, je peux diviser mon gâteau et monter mon étage sans problème.
- Moule à cheminée.
- Pour une variante, vous pouvez faire la même recette avec des framboises ou des bleuets.
- Ne pas oublier la pellicule plastique : sans cela, le démouler va être toute une péripétie !
Gateau de ma jeunesse aussi 😉 Recette de la voisine de mon quartier d’enfance, je l’adore, surtout l’ete
oui on l’adore