Rendons à César, ce qui appartient à César !
Rien de plus simple à faire qu’une salade César, dixit ma blonde. Facile à dire, quand je lui apporte le bacon grillé, les croûtons faits maison et qu’il ne lui reste qu’à faire la sauce… qu’elle fait fort bien d’ailleurs.
C’est comme lorsque l’on donne un cours de cuisine ou que l’on passe à la tivi pour un show de cuisine : tous les ingrédients sont préparés et il ne nous reste qu’à les assembler (pas toujours mais souvent, hein ?).
Ceci étant dit, c’est quand même plutôt facile de préparer une salade césar et c’est si bon. Dans le garde-manger, on devrait toujours avoir une boite d’anchois qui traîne.
Et puis, la salade césar peut facilement devenir une salade repas si on y ajoute un restant de poulet, préalablement cuit au four la veille. Et voilà ! En un tour de main, vous venez de préparer un délicieux lunch. Je trouve que c’est le genre de recette idéale pour apporter lors d’une soirée barbecue !
La dernière fois que nous en avons préparé, Ericka a trouvé une variante intéressante sur internet : elle a tout simplement remplacé la laitue Romaine par des choux de bruxelles !
On ne peut pas dire qu’elle perd le nord.. Elle à l’œil pour ce qui concerne la cuisine, les nouvelles tendances gastronomiques et fouiller des recettes sur internet.
C’était super bon (oui, oui). Pour bien réussir votre salade, il faut impérativement que votre sauce soit faite avec amour et en suivant les instructions suivantes.
Alors, à votre table de cuisine et on se lance en chanson pour préparer le repas de ce soir. Une variante à faire sur le grill, couper en 2 une grosse salade romaine et faite la griller ! Ensuite on dépose à l’assiette et on ajoute son « mix » à César ! Une variante que vous retrouvez en saison dans notre restaurant , bar à vin gourmand de la Rive Sud.
Confidence : j’ai hâte à l’été…
Imprimer la recetteCes recettes pourraient vous intéresser :
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Persil haché: 7 Gr
Ail: 1 Gousse
Echalotes: 15 Gr
Vinaigre vin blanc: 50 Ml
Sel et poivre : 1 pincée
Câpres : 50 Gr
Parmesan : 45 Gr
Moutarde Dijon: 15 Gr
Huile d'olive : 25 Ml
Oeufs: 1 Un
Huile Canola : 300 Ml
Eau au besoin:
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La méthode du Chef
- Au robot, mélanger tous les ingrédients solides ensemble.
- Laisser tourner 15 secondes.
- Ajouter le vinaigre de vin blanc, l'oeuf le jus de citron.
- Incorporer l’huile de canola en filet doucement.
- Ajouter l’huile d’olive.
Notez- que :
- N'oubliez de faire griller vos croûtons et de faire revenir le bacon.
- Cette recette est idéale pour une journée grillade au bord de l'eau.
- Vous pouvez enlever les anchois si vous n'êtes pas amateur de ce petit poisson.
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