Lors de la fermeture de notre potager, on cuisine des sauces à pizza quand on ferme les planches de tomates et que les plants sont plus que généreux, une belle façon de trouver nos tomates sur nos menus durant la saison froide.

Sauce à pizza maison, la recette pour vos pizzas

 

Avec ma blonde, on adore se faire des soirées pizza à la maison. Et qui dit pizza dit forcément sauce à pizza maison ! C’est devenu un classique du lundi.

Et, Rien de mieux que de préparer une bonne sauce tomate parfumée pour donner à vos pizzas une saveur digne des meilleures pizzerias.

Pourquoi faire sa sauce à pizza maison ?

 

La donne a un peu changé récemment (!!), et nous nous amusons à créer nos propres pizzas maison. On sort un bon vin rouge et on cuisine nos différentes pizzas. Le mariage du vin rouge et de la pizza est un grand classique. Pourquoi ? Parce que la sauce tomate, base de presque toutes les pizzas, est naturellement acide. Un vin rouge, avec sa belle acidité et ses arômes de fruits rouges, équilibre parfaitement cette intensité.

En bref, une sauce maison et un bon verre de vin transforment une soirée simple en véritable rituel gourmand.

La sauce à pizza maison du Tandem

 

Nos repas pizza du lundi soir sont devenus de véritables concours : qui fera la meilleure pizza ce soir ? On improvise, on ajoute des ingrédients variés, et souvent c’est la création la plus inattendue qui remporte la palme !

Les ingrédients incontournables pour vos pizzas

 

Bien sûr, une délicieuse sauce à pizza maison. Ensuite, laissez libre cours à votre imagination avec différentes sortes de fromages, condiments variés, des légumes de saison, des tomates confites et de belles charcuteries.

 

Le four à pizza l’équipement qui change tout

 

Si vous êtes adepte des soirées pizzas maison, investir dans un four à pizza est sans doute l’achat de l’année. Grâce à lui, vous obtiendrez une pâte croustillante et un fromage gratiné à la perfection, comme dans une vraie pizzeria.

Au Tandem, nous utilisons un four Ooni, alimenté au bois ou au charbon de bois, et je peux vous dire que c’est un achat que je ne regrette pas. Il transforme chaque soirée en expérience digne d’un pizzaiolo.

La sauce tomate du Tandem

 

Mais attention , la star de vos pizzas reste la sauce tomate ! Rien ne vaut une bonne sauce maison pour mettre en valeur les garnitures. Si vous n’avez pas le temps de préparer la vôtre, passez directement à la boutique du restaurant Tandem. Vous y trouverez notre sauce tomate maison prête à l’emploi.

Petit conseil , appelez avant pour vérifier les disponibilités. Et tant qu’à faire, laissez-vous tenter aussi par notre savoureuse sauce bolognaise maison.