Une belle salade composée à servir au centre de la table ! On a tout le temps besoin de belles recettes de salades afin de servir lors de fêtes en plein air avec des amis autour du barbecue ! Il ne vous reste qu’a mettre le rosé au frais !
Voici une de ces recettes pratiques que l’on peut servir en accompagnement avec une bonne grillade lors d’une joyeuse réunion familiale ou tout simplement en repas principal pour le lunch au bureau.
Saviez-vous que la salade de pommes de terre est l’un des plats les plus populaires de la cuisine allemande ? Nous sommes loin de la cuisine gastronomique française , mais bon. Je vous partage ici une recette familiale qui a su trouver sa place dans bien des foyers.
Quoi qu’il en soit, je trouve qu’il n’y a pas de « recette parfaite » de salade de pommes de terre, puisqu’on peut en faire tellement de versions revisitées avec imagination, toutes plus délicieuses les unes que les autres.
Vous pouvez varier l’assaisonnement en ajoutant des restes oubliés au réfrigérateur. Nous vous recommandons, de servir cette salade d’été avec un bon vin orange bien frais. Bon appétit! N’hésitez pas à parcourir la carte des vins du Tandem pour en savoir plus.
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Pomme de terre grelot: 10 U
Crevette de Matanes: 40 U
Caviar de mullet: 2 CàS
Prosciutto: 10 Tranches
Mayonnaise paprika fumé: 3 CàS
Aneth: 1branche
Jus de citron: 1/2 U
Fleur de sel: Au gôut
La méthode du Chef
- Faire cuire les pommes de terre "Grelot".
- Les laisser refroidir et les tailler en quartier.
- Dans un cul de poule, incorporer tous les ingrédients sauf le prosciutto.
- Bien mélanger.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.
- Servir avec le jambon cru.
Notez- que :
- La salade peut se préparer d’avance.
- Pour une version cocktail dînatoire, servez la salade dans des verrines et ajouter une petite tranche de proscuitto.
- Si vous ne faites pas vous même votre mayonnaise. Ajoutez simplement 1/2 cuillère à thé de paprika fumé dans une mayonnaise du commerce.
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