Salade de pomme de terre, aneth, jambon et crevettes

Salade de pomme de terre

Il existe une multitude de recettes de salade de pomme de terre sur internet, mais celle-ci, avec son aneth, son jambon et ses crevettes, se distingue comme l’une des meilleures.

La meilleure salade de pomme de terre

Salade de pomme de terre
On adore la salade de pomme de terre

 

La salade de pomme de terre fait partie de ces classiques qu’on aime avoir sous la main : faciles à préparer, parfaites pour un repas de semaine ou pour garnir un bar à salades lors d’un anniversaire. Ce sont des plats qu’on retrouve toujours avec plaisir.

La salade de pomme de terre, un incontournable en Allemagne

Emblématique de la cuisine allemande, la salade de pomme de terre séduit autant par sa simplicité que par son goût réconfortant. Plat économique et nourrissant, elle a traversé le temps et s’est imposée dans les foyers grâce à sa polyvalence.

Du sud au nord de l’Allemagne

 

Elle est servie froide avec une vinaigrette légère au sud ou crémeuse à la mayonnaise au nord, elle accompagne à merveille saucisses, schnitzel et poissons fumés.

Plus qu’une simple recette, c’est une véritable tradition culinaire qui se transmet de génération en génération, et qui reste incontournable lors des fêtes familiales ou des repas conviviaux.

Tandem et son menu dégustation sur la Rive-Sud de Montréal

 

On est effectivement loin de la sophistication de la cuisine locale et raffinée du chef du Restaurant Tandem  qu’il signe à travers ses menus dégustations en 5 services.

Mais, cette recette trouve néanmoins sa place dans nos partages. Conviviale, versatile et chaleureuse, elle a tout pour séduire… et puis, avouons-le, qui n’aime pas l’éclatante patate du Québec !

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Ingrédients

  • Pomme de terre grelot : 10 U
  • Crevette de Matanes : 40 U
  • Caviar de mullet : 2 CàS
  • Prosciutto : 10 Tranches
  • Mayonnaise paprika fumé : 3 CàS
  • Aneth : 1branche
  • Jus de citron : 1/2 U
  • Fleur de sel : Au gôut

La méthode du Chef

  1. Faire cuire les pommes de terre « Grelot ».
  2. Les laisser refroidir et les tailler en quartier.
  3. Dans un cul de poule, incorporer tous les ingrédients sauf le prosciutto.
  4. Bien mélanger.
  5. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.
  6. Servir avec le jambon cru.

Notez- que :

  • La salade peut se préparer d’avance.
  • Pour une version cocktail dînatoire, servez la salade dans des verrines et ajouter une petite tranche de proscuitto.
  • Si vous ne faites pas vous même votre mayonnaise. Ajoutez simplement 1/2 cuillère à thé de paprika fumé dans une mayonnaise du commerce.

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