Dimanche dernier nous avons préparé nos conserves annuelles moi et ma blonde. Cela implique une visite au marché, avec balade dans les allées pour faire le plein de jolis produits local que l’on va mettre en pot pour déguster toute l’année.
Dans notre frénésie de production, on oublie souvent de manger. Après avoir fait nos sauces tomates, nos pistous, nos betteraves marinées et nos cornichons, si on mangeait un petit quelque chose ?
Pas le temps de partir en grande création culinaire, car la journée a passé à la vitesse de l’éclair : il est déjà 17 h 30 et nous avons rendez-vous avec des amis dans un apportez votre vin de cuisine française à Montréal.
Bref, me voilà en train de concocter une belle salade dont je vous partage la recette. Petit conseil : dès le retour du marché avec des betteraves, mettez les à cuire au four sur du gros sel.
Une fois cuites, vous pourrez les cuisiner à votre guise durant la semaine. Pour une version fromagée, vous pouvez tout simplement ajouter :
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- Fèta
- Chèvre
- Brillât de bourgogne.
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