Comment faire des rondelles d’oignons maison, il suffit d’enrober vos oignons dans une pâte légère, puis de les plonger dans l’huile chaude pour obtenir des beignets dorés, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
Servies avec une sauce aïoli citronnée ou un filet de miel, elles deviennent un véritable incontournable de vos BBQ et apéros comme au Tandem.
Les rondelles d’oignons, un classique revisité
Très populaires aux États-Unis, au Canada, en Asie et même en Montérégie, les rondelles d’oignons se font pourtant discrètes en France, où elles ne figurent pas souvent sur les menus. Et pourtant, qui pourrait résister à ces petits beignets frits à la fois simples et gourmands ? Moi non
Cette année, mon potager a été particulièrement généreux en oignons (un vrai clin d’œil du jardin !). Alors, quoi de mieux que de transformer cette récolte en rondelles d’oignons croustillantes ? C’est tout le concept de notre cuisine au Tandem, laisser les jardins dicter le menu à la carte ou notre menu dégustation en 5 services.
Les rondelles d’oignons au Tandem
Au restaurant, nos rondelles d’oignons sont préparées avec amour. Elles font partie de ces petites attentions que l’on aime retrouver sur la planche d’apéritif, partagée entre amis sur la terrasse après une belle journée dehors. Avec un cocktail ou un verre choisi dans notre carte des vins, c’est l’accord parfait.
Petite histoire cocasse : samedi dernier, lors d’un service de chef à domicile, nos clients nous ont demandé de préparer des planches garnies de nos fameuses rondelles d’oignons pour l’apéro, avant de passer à table. Un vrai succès qui prouve que ces petites bouchées croustillantes ont toujours la cote.
Les 5 à huitres du restaurant Tandem
Au Tandem, les 5 à huîtres sont devenus un rendez-vous incontournable pour bien commencer la soirée. Chaque mercredi et jeudi, nous vous proposons des huîtres à petit prix, servies nature avec un quartier de citron ou accompagnées de garnitures maison.
Ajoutez à cela un verre de vin sélectionné de notre carte, et vous obtenez l’accord parfait pour un apéro festif sur notre terrasse ou dans la salle à manger. Un moment simple, convivial et gourmand qui reflète parfaitement l’esprit du Tandem.
On se voit bientôt… et pourquoi ne pas en profiter pour découvrir aussi nos délicieuses rondelles d’oignons ?
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