Lors de notre dernière soirée pizza, le chef nous a inventé une super pizza ! Pendant que moi je cuisinais ma traditionnelle pizza aux quatre fromages (je suis un peu prévisible, mais c’est comme ça, surtout je sais que les autres vont faire d’autres recettes et que je vais pouvoir y goûter!)
En apéro, servez des olives avec un beurre de noix de cajou sur petits croûtons !
Connaissant le côté créatif de mon p’tit chum, je le laisse donc aller. Le résultat tout bonnement délicieux est devenu une nouvelle recette pour notre site internet.
On partage souvent des recette de plats de fine cuisine, des recettes familiales, mais là, je suis lancée sur un dossier pizzas et tartes salées. On espère que vous allez aimer en faire.
Sur ce, je vous laisse, mon rouleau m’appelle et mon verre de vin aussi ! D’ailleurs, vous vous demandez quoi boire avec des pizzas ? Du vin rouge, tel un vin de Bourgogne comme un Faiverley ou un rosé comme un Tavel.
N’oubliez pas de faire votre sauce à pizza maison, très simple.
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Recette rédigée par Pascal Turgeon Chef-propriétaire de l’entreprise.
Pâte pizza : 1 Un
Sauce pizza : 1/4 T
Emmental : 100 Gr
Fleurons brocolis : 1/2 T
Fromage feta : 150 Gr
Ail : 1 gousse
Sopressata : 6 tranches
olives : 8 Un
La Méthode du Chef
- Placer la grille au centre du four
- Préchauffer le four à 550°.
- Couper vos brocolis en fleuron.
- Râper votre fromage et émietter votre feta.
- Sur un plan de travail fariné, travailler votre pâte à pizza. ( faire un beau cercle)
- Tapisser de papier d'aluminium et de farine la plaque à pizza.
- Badigeonner de sauce à pizza.
- Ajouter ensuite l'emmental, les fleuron de brocolis. le feta, l'ail.
- Ajouter la Sopressata et les olives.
- Parsemer d'herbes de Provence.
- Enfourner sur la grille du bas 12 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Arrosez d'un peur d'huile d'olive et le basilic ciselé.
- Dégustez.
Notez -que :
- Le temps de cuisson peut varier d'un four à l'autre,
- Utilisez votre sauce pizza dans la mesure du possible.
- Vous pouvez changer les fromages avec des restants du frigos.
Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
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