Au restaurant, on offre toujours de petites mignardises au moment du café histoire de terminer en beauté le menu. Il n’y a rien de plus plaisant que de cuisiner de petits sablés sur fond de Léonard Cohen. Vous voilà parti un petit café à la main pour votre production de petites douceurs.
Je conseille toujours de doubler la recette afin de prendre de l’avance pour vos cadeaux lorsque vous êtes invités. On peut en effet préparer l’appareil d’avance et le mettre au congélateur. Au moment opportun, vous n’aurez qu’à sortir les rouleaux et hop au travail.
Une autre belle recette, à découvrir est notre recette de biscuits au gruau et raisins.
Glissez le tout dans de jolis pots (Masson ou autre) et vous voilà équipés pour distribuer à la garderie, à la femme de ménage, aux enseignants de vos enfants ou à votre adorable voisin qui joue la caméra de surveillance durant vos absences.
Bref, distribuez le bonheur, distribuez vos sablés ! Conseil d’ami, n’essayez pas de faire vos tronçons avant d’avoir réfrigérer l’appareil, vous courez à la catastrophe.
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Beurre non salé: 1 Lbs
Cassonade: 500 Gr
Farine : 700 gr
Oeufs: 2 Un
petites pépites chocolat: 100 Gr
la méthode du Chef
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Dans un grand bol, mélanger le tout.
- Déposer le mélange sur une pellicule plastique.
- À l’aide de la pellicule de plastique, façonner votre morceau de pâte en un rouleau de 4 cm (1 ½ po) de diamètre. Réfrigérer 2 heures ou jusqu’à ce que les rouleaux soient très fermes au toucher.
- Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin, vaporiser légèrement avec du Pam.
- Sur un plan de travail, déballer les rouleaux. Couper en rondelles de 7 mm (¼ po) d’épaisseur.
- Déposer les sablés sur la plaque et enfourner durant 8-10 minutes
- Déguster.
Notez-que :
- A l'étape 4, vous pouvez congeler l'appareil et le ressortir plus tard. Si vous voulez prendre de l'avance sur le temps des fêtes.
- Vous pouvez ajouter un peu de noix de coco à la recette.
- Les sablés se conservent environ 2 semaines dans un contenant hermétique.
- Parfait pour des cadeaux d'hôtesse.
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