Pâte à crêpe facile

La recette de la pâte à crêpe, c’est culte et indémodable. C’est la base de tant de bons moments en cuisine. Chaque fois que je la prépare, j’ai en tête la réplique mythique du film Les Bronzés font du ski :

« Vous avez de la pâte ? Vous avez du sucre ? Avec la pâte, vous faites une crêpe et vous mettez du sucre dessus ! »

Et c’est vrai, il n’en faut pas plus pour faire plaisir à tout le monde. Simple, rapide et toujours réussie, la pâte à crêpe est une recette universelle, qu’on aime partager en famille, entre amis ou en solo, avec un bon café.

Réussir sa pâte à crêpe du premier coup

Faire une bonne pâte à crêpe n’a rien de compliqué, mais il y a quelques petits secrets à connaître pour obtenir des crêpes légères et moelleuses. L’ingrédient essentiel ? Le repos. Laissez toujours reposer votre pâte au moins 30 minutes avant de cuire vos crêpes. Cela permet à la farine d’absorber les liquides et rend la texture plus souple.

J’aime autant les crêpes sucrées que salées, mais je l’avoue : je suis plutôt du type crêpe salée, garnie de fromage et d’un œuf  au petit déjeuner. Cela dit, je pourrais en manger matin, midi et soir sans jamais m’en lasser.  Et pour les amateurs de douceurs, rien ne bat la fleur d’oranger.

Comment savoir quand tourner la crêpe ?

 

C’est la question que tout le monde se pose la première fois qu’on prépare des crêpes maison ! Pas besoin de chronomètre : tout se joue à l’œil. Dès que les bords commencent à se décoller légèrement de la poêle et que de petites bulles apparaissent à la surface, c’est le moment idéal pour retourner votre crêpe.

Glissez délicatement une spatule en dessous : si la pâte ne colle plus, elle est prête à être tournée. Le second côté demande beaucoup moins de cuisson.

N’oubliez pas que la première crêpe est souvent une crêpe “test”.

La recette de la pâte à crêpe facile

Voici donc une recette de pâte à crêpe facile à faire une journée où l’on rêve de douceur. Servez-les au petit déjeuner, au brunch ou même au dessert après un repas champêtre version crêpe Suzette flambée sur le feu

Et si vous êtes d’humeur à jouer, sortez le Monopoly, préparez une pile de crêpes et laissez la bonne ambiance s’installée dans la maison.

C’est le genre de petit bonheur simple qu’on aime retrouver aussi dans l’esprit du Restaurant Tandem , des repas sincères, gourmands et faits maison que nous vous proposons à travers nos différentes formules que ce soit en menu dégustation ou si vous faites affaire à notre offre de service de chef à domicile sur la Rive-Sud de Montréal.

Si vous aimez ce type de recettes, vous adorerez aussi notre gâteau de pain perdu au chocolat, une autre douceur parfaite pour les journées cocooning.

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