Oeufs mimosa

 Les œufs mimosa  c’est les déjeuners du dimanche chez nos grands-parents.

Cette recette n’est pas la version classique avec mayonnaise mais je ne savais trop comment nommer autrement cette recette.

On va jouer avec les mots et ont pourrait nommer cette recette  » Les oeufs mimosa coquins du Tandem  »

Des oeufs mimosa au brunch

J’en profite tout de même pour vous suggérer, si l’envie vous prenait de faire des vrais mimosas, de faire votre mayonnaise maison !

C’est tellement meilleur. Le plus dur quand vous cuisinez les oeufs mimosa est de ne pas tous les manger au fur et à mesure de la recette.

Toujours est-il que les mimosa sont toujours appréciés tant à l’apéritif, qu’au brunch du dimanche avec de vrais Mimosa avec des bulles et du jus d’orange

Tandem restaurant sur la Rive-Sud de Montréa

Je vous propose cette recette à faire avec des petits oeufs frais de la ferme du Village si vous êtes dans le coin de Verchères.

Pourquoi on aime tant les oeufs mimosa

Avec des ingrédients basiques comme les œufs, la mayonnaise et une touche de moutarde ou de paprika, les œufs mimosa offrent un équilibre parfait entre saveur et simplicité.

On les aimes car c’est facile à faire et cela nous ramène dans de doux souvenirs d’enfances.

Des oeufs mimosa version gastronomique

Pour apporter une touche d’élégance à vos œufs mimosa et impressionner vos convives lors d’un événement spécial, revisitez cette recette classique avec une présentation gastronomique.

Une astuce simple mais chic consiste à garnir vos œufs mimosa d’une petite cuillère de caviar de mulet, apportant une saveur iodée et raffinée qui se marie parfaitement avec le crémeux du jaune d’œuf.

Ce mariage va offrir un équilibre parfait entre simplicité et raffinement, tandis que le goût légèrement salé et délicat du caviar vient rehausser chaque bouchée.

Pour le service, pensez à déposer vos œufs sur une planche en ardoise, créant un contraste élégant avec la blancheur des œufs et la profondeur du caviar. Vous pouvez également ajouter une touche de couleur et de fraîcheur en décorant l’ensemble avec quelques brins de ciboulette ou des fleurs comestibles, pour une présentation encore plus sophistiquée.

Jouez sur les détails : un filet d’huile d’olive extra-vierge ou quelques cristaux de fleur de sel de Camargue, vont apporter une finition digne des grandes tables étoilés.

Cette version revisitée des œufs mimosa séduira aussi bien les yeux que les papilles de vos invités. Je pense que vous allez toujours jouer la touche de l’élégance après cette recette.

Un brunch version chef à domicile

Le Tandem est désormais installé sur la Rive-Sud de Montréal, à seulement 15 minutes de Boucherville.

En plein cœur du charmant Village de Verchères, notre micro-restaurant propose une expérience unique alliant gastronomie et authenticité avec nos 14 places assises

Le concept de la terre à la table en Montérégie

Grâce à notre petite fermette et à nos jardins, nous offrons une expérience exceptionnelle, véritablement ancrée dans la philosophie de la terre à la table, à travers nos événements de tables champêtres et nos menus élaborés avec soin au restaurant par le chef.

Vous y retrouverez la fine cuisine de Pascal, avec  une magnifique carte des vins et un menu dégustation en 5 services.

De plus, notre service de chef à domicile vous permet de savourer l’expérience Tandem chez vous, que ce soit pour un dîner d’affaires, un brunch familial ou un souper festif.

Toutes les occasions sont parfaites pour inviter Tandem à votre table et profiter d’un moment mémorable, à la fois convivial et raffiné.

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Tandem offre plusieurs prestations comme la privatisation du restaurant pour un anniversaire, un mariage champêtre dans leur jolie fermette ou encore des soirées vignerons au restaurant.

N’oubliez pas de cliquer sur les petites étoiles, si vous aimez nos recettes.