Quoi de mieux qu’une sauce béchamel maison avec un gratin de choux-fleur et des côtelettes d’agneau ? Voici une autre belle recette, une variante du gratin de gouda fumé (le meilleur plat au monde).
Après avoir fait ma demande de sauce béchamel, et de gratin de fruits de mer. Je suis revenue à la charge avec mon plus beau sourire pour demander à mon cher et tendre une recette de gratin.
Voilà que ce dernier nous a cuisiné pour notre repas avant service un gratin de choux-fleur avec une béchamel maison et tout plein de fromage.
Le bonheur ! Quand je mange un plat gratiné, il est difficile de choisir entre le plat lui-même et le fromage que je vole sans scrupule sur le dessus. Si bien, qu’on se ramasse avec des petites zones sans fromage… Le fromage c’est la vie !
Comme vous vous en doutez, ce plat n’est pas au menu de votre apportez votre vin préféré… à moins que vous fassiez partie de l’équipe !
On vous partage donc la recette pour vous mettre un baume au cœur par ce temps maussade en attendant que Noël arrive ou que le printemps revienne….
Si vous avez encore du choux fleur qui traine dans le bac à légume. Faites un taboulé de choux fleur !
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Choux-fleur moyen: 2 Un
Emmental rapé: 500 Gr
Sel et poivre :
Bechamel: Voir recette
la méthode du Chef
- Faire votre béchamel.
- Préchauffer le four à 400 F.
- Nettoyer vos choux-fleurs et les faire cuire à l'eau environ 3 minutes.
- Bien égoutter.
- Dans un grand plat, monter votre gratin : Choux-béchamel- fromage.
- Cuire au four 10 minutes.
Notez-que :
- Vous pouvez faire ce gratin en mettant des endives ou tout autre choux.
- Vous pouvez ajouter à la recette des dés de bacon croustillant.
- Vous pouvez aussi remplacer l'emmental par le mélange à fondue de chez Hamel.
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