La dinde est un classique par excellence du temps des fêtes. Découvrez la recette délicieuse de la farce classique pour la dinde.
En effet, Noël ne serait pas Noël sans la traditionnelle dinde servie avec des pommes de terre au four ou en délicieuse purée maison.
On dépose la belle dinde au centre de la table avec une saucière remplie d’une sauce aux champignons, et bien sûr, pour les puristes, des canneberges au porto. On ouvre une bonne bouteille de vin rouge.
Préparer sa farce pour la dinde
En fait, cuisiner la dinde n’est pas tant compliqué, c’est juste très long à cuire donc la journée de la cuisson de la dinde, on en profite pour faire des choses à la maison.
Mon petit conseil pour vous alléger le jour J est de faire la farce et la mirepoix la veille. La cuisson le lendemain, mais le plus rapidement possible en fonction du déroulement de la soirée. Il est important de prévoir sa cuisson en fonction de l’heure où vous allez passer à table.
Pendant que la dinde cuit, on s’attelle au rangement de la maison, des décorations extérieures et intérieures. On prépare nos petites bouchées, nos tapenades, nos apéros.
On s’occupe dans la bonne humeur et on attend nos invités impatiemment. En dernier, on ouvre les huîtres et on prépare notre plateau avec de la glace pillée et on n’oublie pas le champagne au frais.
Commander votre dinde
Le chef Pascal Turgeon propriétaire du restaurant Tandem à Verchères, vous propose durant la semaine de Noël, le kit prêt à cuire ! Une idée que l’on adore, car vous n’avez plus qu’à faire cuire la dinde selon notre guide complet.
Faites un petit détour sur la rive sud et profitez-en pour visiter notre beau village où faire quelques marchés de Noël de la région.
De plus, en venant chercher votre dinde au restaurant, vous pouvez vous procurer des chèques-cadeaux !
Le cadeau idéal pour faire découvrir la cuisine d’un des meilleurs restaurants de la Rive sud de Montréal. Faites plaisir à vos amis(es) en offrant un menu dégustation en 5 services.
Pour commander :
@ : tandemrestaurant@gmail.com
☎️ 514-277-3339
[imprime]
Notre dossier Noël :
N’oubliez pas cliquer sur les petites étoiles ! Si vous aimez nos recettes
Recette rédigée par Pascal Turgeon, chef-propriétaire au restaurant Tandem
Laisser un commentaire